Biscuits Véganes à l’Avoine et aux Raisins Secs

J'ai mentionné dans une autre recette que je ferais éventuellement des biscuits à l’avoine et aux raisins classiques (mais véganes). Eh bien, aujourd’hui c’est le jour. Ces biscuits me rappellent les géants qu'ils servent dans les cafétérias et les distributeurs automatiques dans les écoles, mais d’une bonne façon. Sans les ingrédients imprononçables et le temps douteux qu'ils ont été là. Cette recette est plus la version de style «café du coin», si vous voulez.

Ils ont le même centre mou mais sont moelleux, savoureux et légèrement croustillants sur les bords. Vous pouvez même les faire géant pour le plein effet.

Et pour tout le monde qui se dit "elle est folle, ces trucs étaient absolument dégoûtants", n'ayez crainte! Ces biscuits à l'avoine ne sont que délicieux et n'ont aucune des mauvaises caractéristiques des autres. J'étais simplement obsédée avec pour une raison quelconque. Mon régime alimentaire d’ado était vraiment excellent.

QUELQUES notes SUR CES BISCUITS À L'AVOINE Végétaliens

- Cette recette comprend de la fécule de maïs pour plus de «chewy» et de la poudre d’amande torréfiée, qui ajoute une profondeur de goût similaire à celle qu’on obtiendrait du beurre. Avec la cassonade dans la recette, ces biscuits deviennent la façon la plus délicieuse de manger de l’avoine.

- La recette est également très simple et rapide à préparer! Pas de beurre végétalien à crémer, donc pas de batteur à main nécessaire, un seul bol requis et pas de temps de repos ou de refroidissement, donc ils sont prêts en moins de 30 minutes.

- Évitez de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter des biscuits durs. Dès que tout est bien incorporé, arrêtez de mélanger. Évitez également de trop les cuire. Ils vont peut-être sembler un peu crus au centre, mais ils prendront au fur et à mesure qu'ils refroidiront. Quelques minutes de trop entraînera des biscuits plus croquants et durs, et ce n'est pas ce qu’on veut ici!

- Et pour toutes les personnes bizarres qui n'aiment pas les raisins secs, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat, des noix, des canneberges ou simplement ne pas les ajouter. Bien que les biscuits manqueront un ingrédient important (selon moi), ils seront néanmoins délectables!

Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!

Biscuits Véganes à l’Avoine et aux Raisins Secs

Tatyana

Biscuits savoureux et moelleux à l'avoine et aux raisins secs qui sont prêts en moins de 30 minutes! Avec un centre mou, des bords croustillants et une parfaite épaisseur!

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Plat Dessert

Temps Total 30 minutes min

Portions 10

Ingrédients

  

• 1 c. à thé poudre d’amande
• 35 g huile à saveur neutre, (pépins de raisin, canola, végétale)
• 35 g lait végétal
• 55 g cassonade
• 25 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
• 1 c. à thé fécule de maïs
• ½ c. à thé extrait ou pâte de vanille
• ¼ c. à thé bicarbonate de soude
• ⅛ c. à thé poudre à pâte
• ⅛ c. à thé sel
• ⅛ c. à thé cannelle
• 60 g farine tout-usage
• 85 g gros flocons d’avoine
• 30 g raisins secs

Méthode

 

• Commencer par préchauffer votre four à 180°C/350°F. Saupoudrer la poudre d'amande sur une plaque à pâtisserie et lorsque le four est prêt, faire torréfier pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garder un œil dessus car ça brûle facilement. Ensuite, laisser refroidir.
• Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un bol moyen l’huile, le lait, les sucres, la fécule, la vanille, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
• Incorporer la poudre d'amande légèrement refroidie et tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
• Ajouter la farine et une fois qu'elle est presque entièrement incorporée, ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
• Portionner en boules de 35 à 40 g sur la plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Ils sembleront pas assez cuits, mais évitez de trop les cuire car ils deviendront trop croquants en refroidissant.
• Laisser reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ 1 minute avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

• *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
• Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
• Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat, des noix, des canneberges ou simplement omis. 
• Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant fermé jusqu’à 5 jours, mais ils perdront leur contour légèrement croustillant.