Biscuits Véganes à l’Avoine et aux Raisins Secs
Biscuits savoureux et moelleux à l'avoine et aux raisins secs qui sont prêts en moins de 30 minutes! Avec un centre mou, des bords croustillants et une parfaite épaisseur!
Ingredients
- 1 c. à thé poudre d’amande
- 35 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 35 g lait végétal
- 55 g cassonade
- 25 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1 c. à thé fécule de maïs
- ½ c. à thé extrait ou pâte de vanille
- ¼ c. à thé bicarbonate de soude
- ⅛ c. à thé poudre à pâte
- ⅛ c. à thé sel
- ⅛ c. à thé cannelle
- 60 g farine tout-usage
- 85 g gros flocons d’avoine
- 30 g raisins secs
Instructions
- Commencer par préchauffer votre four à 180°C/350°F. Saupoudrer la poudre d'amande sur une plaque à pâtisserie et lorsque le four est prêt, faire torréfier pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garder un œil dessus car ça brûle facilement. Ensuite, laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un bol moyen l’huile, le lait, les sucres, la fécule, la vanille, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
- Incorporer la poudre d'amande légèrement refroidie et tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Ajouter la farine et une fois qu'elle est presque entièrement incorporée, ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
- Portionner en boules de 35 à 40 g sur la plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Ils sembleront pas assez cuits, mais évitez de trop les cuire car ils deviendront trop croquants en refroidissant.
- Laisser reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ 1 minute avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat, des noix, des canneberges ou simplement omis.
- Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant fermé jusqu’à 5 jours, mais ils perdront leur contour légèrement croustillant.