Gâteau citron végétalien facile
Enfin! Je l'ai fait! J'ai commencé un blog. Bienvenue! Espérons que ce soit le début d'une longue et plaisante aventure d'essais de recettes et (surtout) de consommation desdites recettes. Je ne suis pas très bavarde, donc vous constaterez que je suis assez droit au but dans la plupart de mes articles. J'aime simplement parler de nourriture. Surtout de ce gâteau au citron végétalien facile.
Cette recette est probablement la plus demandée parmi mes amis et ma famille. Chaque fois que je la fais, je reçois la même question: «Oh mon dieu JE VEUX LA RECETTE!!». Et cela finit par moi qui griffonne la recette sur un petit morceau de papier pour les gens pour ensuite avoir toutes sortes de questions de suivi. Évidemment, je ne les blâme pas, car je ne suis pas très descriptive sur ces bouts de papier. Mais c'est en partie pourquoi j'ai finalement commencé ce blog! Tout le monde aura la recette exacte, des images de référence et des instructions précises. Juste un gros livre de recettes auquel tout le monde a accès quand ils en ont besoin.
Pourquoi faire ce gâteau citron?
Bien que ce gâteau au citron végétalien soit l'un des plus faciles, il est toujours agréable de tout avoir en un seul endroit et expliqué étape par étape. C'est aussi simple que de combiner les ingrédients secs, puis les ingrédients humides, et de mélanger tous les deux ensembles. Voilà! Ça vous donne ce gâteau léger et moelleux avec juste assez de sucre et de saveur de citron.
Je peux vous dire que j’adore un bon glaçage, mais j'aime bien ce gâteau nature. Cependant, la plupart des gens m'ont dit qu'ils le préféraient avec le glaçage au citron versé dessus, donc je vais laisser cette décision à vous. Honnêtement, vous voudrez le manger au complet dans tous les cas. Alors essayez-le! Décorez-le comme vous le souhaitez, cuisez-en plusieurs et faites-en un gâteau étagé, transformez-le en cupcakes, faites-le cuire dans un moule à beignets! Quoi que vous fassiez, ce sera délicieux!
Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!
Gâteau citron végétalien facile
Ingrédients
Gâteau Citron
- 50 g huile d’olive
- 50 g huile à saveur neutre, (pépins de raisin, canola, végétale)
- 160 g eau
- 60 g jus de citron, fraîchement pressé
- 1 citron, zesté
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
- 160 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 240 g farine tout-usage
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- 1/8 c. à thé sel
Glaçage Citron
- 40 g sucre glace, tamisée
- 2 ½ c. à thé jus de citron
- Pincée de sel
Méthode
- Graisser, fariner et chemiser de papier parchemin un moule à gâteau rond de 7 pouces et préchauffer votre four à 170°C ou 340°F.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet.
- Dans un autre bol, fouetter les huiles, l’eau, le jus de citron, le zeste, la vanille et le sucre ensemble.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse. Attention de ne pas trop mélanger.
- Verser l’appareil dans le moule. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule avant de le sortir et de le placer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Lorsque vous êtes prêt, faites votre glaçage en fouettant les trois ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse, puis verser sur le dessus du gâteau.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Évidemment, le nombre de portions dépend de la taille que vous aimez couper vos pointes, ce n'est donc qu'un approximatif.
- Vous pouvez modifier le ratio entre l'huile d'olive et l'huile neutre selon votre goût ou selon la puissance de votre huile d'olive. Tant que la somme des deux reste 100g.
The most wonderful lemon cake I have ever made! So easy and sooo delicious. Everyone who tried it wanted the recipe immediately, big success. Thank you!
Thank you for your amazing comment Johanna! I’m so happy you all liked it, thanks for giving it a shot and letting me know🥰
Bonjour ! Je me suis vraiment émerveillée de cette recette qui n’a aucun substitu aux oeufs ! J’ai testé directement en sans gluten avec farines de maïs et de coco mais le gâteau n’a pas levé du tout… Il est très lourd et pas du tout moelleux comme sur ton image 😅.
Donc je ne sais pas si ça vient des farines ?
Bonjour Oceane! Oui je peux vous dire que ç’est certainement les farines😅 la recette est développée de manière à ce qu’elle fonctionne avec la farine tout-usage! La farine de coco en particulier donne habituellement des résultats assez denses et secs d’elle même. Je ne recommanderais pas de changer la recette, surtout la première fois! Déjà sans oeufs c’est un miracle qu’elle fonctionne😆
Oh wow! Ça l’air si bon! J’imagine que cette recette est facilement convertible en version vanille? Merci beaucoup!!
Merci Cassandra! J’imagine que oui. Je teste ça demain et je vous reviens avec le résultat!
Ça fonctionne bien aussi! Ça gonfle juste un peu plus par contre, donc le dessus craque légèrement. J’ai simplement remplacé l’huile d’olive avec de l’huile neutre, le jus de citron avec de l’eau et j’ai doublé la vanille (et pas de zeste). 🙂
Wow! Ça c’est du service rapide!! Merci du suivi!
Ok parfait! Entk sinon si tu as une recette vanille de base que tu fait, je vais suivre ça!!
Merci encore
Haha pas de problème!
Oui j’en ai une autre que je peaufine qui donne un résultat plus « consistant » qui est bien pour des gâteaux montés car ça supporte le poids. Celle-ci donne un résultat plus « fluffy » parfait pour un gâteau simple avec un glaçage sur le dessus ou des cupcakes! Donc ça dépend ce que vous voulez en faire.
Je fais les deux et j’en ferai une comparaison pour le post de cette semaine!