Biscuits végétaliens craquelés au chocolat
Ces biscuits végétaliens craquelés au chocolat sont incroyables. Si vous ne savez pas quoi apporter à un potluck, une fête, la maison d'un ami ou quoi que ce soit, faites cette recette! Les gens les adoreront et ils sont prêts en un rien de temps. De plus, ils penseront qu'ils ont demandé plus d'effort qu'ils n’en prennent.
Pourquoi faire ces biscuits végétaliens craquelés au chocolat?
Premièrement, ils sont tout ce que vous voulez dans un biscuit au chocolat. Moelleux et fondants mais avec un léger croquant tout autour. Deuxièmement, ils sont si simples à faire que vous n'avez aucune excuse pour ne pas les faire. Aucun mélangeur électrique requis ou ingrédients de fantaisie (sauf si vous comptez les graines de lin comme fantaisie). Ils sont honnêtement devenus mes biscuits préférés quand quelqu'un veut que j'apporte quelque chose ou si je veux juste une dose de sucre pour moi-même.
De plus, au cas où vous auriez besoin d'une autre raison pour les faire, ils contiennent des graines de lin, ce qui en fait pratiquement un aliment santé. De rien.
Ils impliquent peut-être un peu plus de vaisselle qu’un biscuit ordinaire, mais ils en valent la peine à mon avis. Quoique je suis peut-être biaisée puisque j'en ai tellement mangés. Vous aurez besoin d'un bol pour les graines de lin, un pour les ingrédients secs et un pour les liquides. Et un pour le sucre en poudre… Mais vous obtenez de délicieux biscuits au chocolat véganes à la fin! Reste mieux que de faire un gâteau étagé au complet, non?
Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!
Biscuits végétaliens craquelés au chocolat
Ingrédients
- 2 c. à soupe graines de lin moulues
- 75 g eau
- 55 g poudre de cacao, tamisée
- 80 g cassonade
- 100 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 50 g huile à saveur neutre, (pépins de raisin, canola, végétale)
- 55 g eau
- 1/4 c. à thé café instantané ou en poudre, facultatif
- 150 g farine tout-usage
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1/4 c. à thé sel
- 1/2 tasse sucre glace
Méthode
- Préchauffer votre four à 180°C/350°F et chemiser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Mélanger les graines de lin moulues et les 75 g d'eau et laisser épaissir.
- Mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la poudre de cacao, les sucres, la vanille, l'huile, les 55 g d'eau et le café jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter le mélange de graines de lin et mélanger et ensuite incorporer le mélange de farine.
- Si votre pâte semble trop molle pour former des boules, vous pouvez la couvrir et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Mettre le sucre en poudre dans un bol.
- Lorsque la pâte est prête, en faire des boules de la taille d'une balle de ping-pong (35g si vous voulez les peser) et les rouler dans le sucre en poudre avant de les placer sur votre plaque à pâtisserie. Ils s'étalent un peu alors laisser de la place entre chaque balle.
- Cuire de 10 à 13 minutes et les laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Le café aide à faire ressortir le goût du chocolat, mais ce n'est pas nécessaire.
- Ces biscuits se conservent au moins une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante, mais si vous voulez qu'ils soient encore plus “fudgy”, je vous suggère de les conserver au réfrigérateur!