Biscuits végétaliens craquelés au chocolat
Des biscuits moelleux au chocolat qui plairont à tout le monde et sont faciles à préparer!
Ingredients
- 2 c. à soupe graines de lin moulues
- 75 g eau
- 55 g poudre de cacao, tamisée
- 80 g cassonade
- 100 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 50 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 55 g eau
- 1/4 c. à thé café instantané ou en poudre, facultatif
- 150 g farine tout-usage
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1/4 c. à thé sel
- 1/2 tasse sucre glace
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C/350°F et chemiser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Mélanger les graines de lin moulues et les 75 g d'eau et laisser épaissir.
- Mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la poudre de cacao, les sucres, la vanille, l'huile, les 55 g d'eau et le café jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter le mélange de graines de lin et mélanger et ensuite incorporer le mélange de farine.
- Si votre pâte semble trop molle pour former des boules, vous pouvez la couvrir et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Mettre le sucre en poudre dans un bol.
- Lorsque la pâte est prête, en faire des boules de la taille d'une balle de ping-pong (35g si vous voulez les peser) et les rouler dans le sucre en poudre avant de les placer sur votre plaque à pâtisserie. Ils s'étalent un peu alors laisser de la place entre chaque balle.
- Cuire de 10 à 13 minutes et les laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Le café aide à faire ressortir le goût du chocolat, mais ce n'est pas nécessaire.
- Ces biscuits se conservent au moins une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante, mais si vous voulez qu'ils soient encore plus “fudgy”, je vous suggère de les conserver au réfrigérateur!