Pain de maïs végétalien
Un pain de maïs végétalien fait maison merveilleusement sucré qui est bon seul ou avec un bon plat copieux comme le chili ou le ragoût. Il a une texture légèrement friable mais est léger et comme un gâteau. Honnêtement, le pain de maïs n'est pas du tout du pain, c'est essentiellement un gâteau. Mais délicieux quand même. Mais si vous préférez les accompagnements qui ne sont pas sucrés, vous aimeriez peut-être ces craquelins de baguettes à la place!
Beaucoup de recettes de pain de maïs nécessitent un mélange de muffin de maïs/pain de maïs, mais il est tout aussi facile de le préparer à partir de zéro! De plus, vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre garde-manger si vous cuisinez occasionnellement. La seule chose dont vous pourriez avoir besoin est de la semoule de maïs, donc au lieu d'acheter le mélange, prenez simplement l'ingrédient brut. Ensuite, vantez-vous du fait que vous avez fait du pain de maïs végétalien maison lors du prochain dîner en famille (quand ils seront faisables).
FAIRE UN PAIN DE MAÏS VÉGÉTALIEN Délicieux
Personnellement, j’aime beaucoup ce pain de maïs style Boston Market qui est sucré et moelleux et tellement addictif. Contrairement à la version plus dense et granuleuse du pain de maïs. C'est pourquoi cette recette (et la plupart) utilise un mélange de farine tout-usage et de semoule de maïs. Pour obtenir cette texture de gâteau plutôt qu'une texture granuleuse. Et si vous voulez que votre pain de maïs soit encore plus léger, vous pouvez mélanger la semoule de maïs dans un robot culinaire pour qu'elle soit plus fine. Mais cela enlève complètement la texture traditionnelle du pain de maïs.
En ce qui concerne la quantité de sucre dans ce pain de maïs, j'ai trouvé qu'elle était parfaite pour qu'il se marie bien avec des plats salés mais aussi pour être mangé seul avec du beurre végétalien ou un filet supplémentaire d'agave ou de sirop d'érable. Mais si vous préférez que votre pain de maïs soit plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre jusqu'à 30g de plus.
Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!
Pain de maïs végétalien
Ingrédients
- 160 g semoule de maïs
- 140 g farine tout-usage
- 100 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé sel
- 240 g lait végétal
- 1 c. à thé vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre blanc ou jus de citron
- 30 g sirop d’agave, ou autre édulcorant liquide, comme du sirop d’érable
- 80 g huile à saveur neutre, (pépins de raisin, canola, végétale)
Méthode
- Préchauffer votre four à 190°C/375°F et graisser un moule à gâteau de 7 pouces et tapisser le fond de papier parchemin.
- Mélanger au fouet la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le vinaigre, l'agave et l'huile.
- Ajouter aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse puis verser l’appareil dans le moule à gâteau préparé.
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à trop brunir, couvrir légèrement de papier d'aluminium et continuer la cuisson.
- Laisser refroidir environ 10 minutes dans le moule avant de retirer et de placer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Si vous aimez votre pain de maïs plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre jusqu'à 30 g de plus.