Pain de maïs végétalien
Pain de maïs sucré et moelleux, facile à préparer et parfait pour accompagner des plats copieux ou même à manger seul.
Ingredients
- 160 g semoule de maïs
- 140 g farine tout-usage
- 100 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé sel
- 240 g lait végétal
- 1 c. à thé vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre blanc ou jus de citron
- 30 g sirop d’agave, ou autre édulcorant liquide, comme du sirop d’érable
- 80 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
Instructions
- Préchauffer votre four à 190°C/375°F et graisser un moule à gâteau de 7 pouces et tapisser le fond de papier parchemin.
- Mélanger au fouet la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le vinaigre, l'agave et l'huile.
- Ajouter aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse puis verser l’appareil dans le moule à gâteau préparé.
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à trop brunir, couvrir légèrement de papier d'aluminium et continuer la cuisson.
- Laisser refroidir environ 10 minutes dans le moule avant de retirer et de placer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Si vous aimez votre pain de maïs plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre jusqu'à 30 g de plus.