Blondies végétaliens moelleux

Donc, je sais que ce n'est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde car c'est un dessert assez gourmand et sucré, mais j'ai pensé que je le posterais quand même pour les gens qui l'apprécient. La première fois que j'ai mangé un blondie c'était à mon lieu de travail et je ne pouvais pas croire à quel point c’était sucré. Je ne pouvais même pas comprendre comment les gens les mangeaient. Il s'avère que cette recette n'était tout simplement pas géniale, car bien que les blondies soient vraiment sucrées, quand elles sont bonnes, elles sont vraiment bonnes. Encore plus que des brownies. Ouais, je l'ai dit. J’en n’avais pas eu un depuis des années, alors j'ai récemment entrepris le défi d’en faire.

Le premier essai que j'ai fait était hyper graisseux. Il est sorti du four pratiquement de la même manière qu'il est entré. En gros, c'était des bouchées de pâte de blondie. Ce qui ne sonne pas mal, mais croyez-moi, ça l'était. C'était beaucoup trop sucré et il y avait une couche d'huile tout autour. Bref, le test n°1 a été un échec. Mais ensuite, j'ai essayé de faire un lot avec de la farine de pois chiches dedans. Oui, farine de pois chiches. Encore. Maintenant, si vous avez vu la recette de pain aux bananes , vous connaissez mon amour pour ce produit. Eh bien, cet amour ne cesse de grandir. Cela a complètement changé les résultats de la recette en exactement ce que je recherchais. Eureka.

Ce qui rend ces blondies végétaliens salés et moelleux délicieux

Après avoir ajusté tous les autres ingrédients (en particulier le sucre) pour accueillir la farine de pois chiches dans la recette, c'était à peu près ce que j'imaginais être un blondie. Il fallait juste ce sel sur le dessus pour contraster le sucre et voilà. Il est moelleux, fondant, décadent, a un joli dessus et des bords croustillants et vous avez seulement l'impression que vous avez besoin de boire un verre de lait après avoir mangé deux morceaux et non un seul. Quoique j'ai la dent très sucrée, alors je ne peux parler que pour moi-même. Mais si vous êtes comme moi, vous apprécierez probablement ce dessert.

Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!

Blondies végétaliens salés et moelleux

Tatyana

Blondies moelleux et riches qui parfumeront votre maison d’odeurs délicieuses!

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Plat Dessert

Temps Total 35 minutes min

Portions 16

Ingrédients

  

• 300 g farine tout-usage
• 1/2 c. à thé poudre à pâte
• 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé sel
• 40 g lait végétal, température ambiante
• 300 g cassonade foncée
• 35 g farine de pois chiches
• 50 g eau, tiède
• 2 c. à thé extrait de vanille
• 160 g huile de noix de coco raffinée, fondue
• gros sel

Méthode

 

• Préchauffez votre four à 180°C ou 350°F et graissez et chemisez un moule 9×9 de papier parchemin. Laissez un surplus dépasser pour qu'il soit plus facile de le retirer une fois le blondie cuit.
• Avec un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel ensemble et mettre de côté.
• Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le sucre, la farine de pois chiches, l'eau et la vanille jusqu'à consistance homogène. Si vous voyez quelques petits morceaux de farine de pois chiches, c'est normal.
• Ajouter l’huile de noix de coco et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et brillant.
• Ajouter les ingrédients secs et mélanger. L’appareil sera épais.
• Placez l’appareil dans le moule et étalez-le uniformément avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
• Parsemer le dessus avec un peu de gros sel et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler à l’aide du papier parchemin et placer sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

• *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
• Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
• Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte après avoir ajouté la farine si vous le souhaitez.
• J'aime le goût que la cassonade foncée apporte à ces blondies, mais vous pouvez utiliser de la cassonade régulière aussi.
• Je précise que les liquides doivent être au moins à température ambiante afin qu'ils ne solidifient pas l'huile de coco.
• Si le dessus cuit trop rapidement, vous pouvez le recouvrir légèrement de papier d'aluminium et continuer la cuisson.
• Pour des blondies encore plus “fudgy”, conservez-les au réfrigérateur une fois qu'ils ont refroidi.