Blondies végétaliens salés et moelleux
Blondies moelleux et riches qui parfumeront votre maison d’odeurs délicieuses!
Ingredients
- 300 g farine tout-usage
- 1/2 c. à thé poudre à pâte
- 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé sel
- 40 g lait végétal, température ambiante
- 300 g cassonade foncée
- 35 g farine de pois chiches
- 50 g eau, tiède
- 2 c. à thé extrait de vanille
- 160 g huile de noix de coco raffinée, fondue
- gros sel
Instructions
- Preheat your oven to 180°C or 350°F and grease and line a 9x9 pan with parchment paper. Leave some overhang to make it easier to pull it out once it’s baked.
- Avec un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel ensemble et mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le sucre, la farine de pois chiches, l'eau et la vanille jusqu'à consistance homogène. Si vous voyez quelques petits morceaux de farine de pois chiches, c'est normal.
- Ajouter l’huile de noix de coco et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et brillant.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger. L’appareil sera épais.
- Placez l’appareil dans le moule et étalez-le uniformément avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Parsemer le dessus avec un peu de gros sel et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler à l’aide du papier parchemin et placer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte après avoir ajouté la farine si vous le souhaitez.
- J'aime le goût que la cassonade foncée apporte à ces blondies, mais vous pouvez utiliser de la cassonade régulière aussi.
- Je précise que les liquides doivent être au moins à température ambiante afin qu'ils ne solidifient pas l'huile de coco.
- Si le dessus cuit trop rapidement, vous pouvez le recouvrir légèrement de papier d'aluminium et continuer la cuisson.
- Pour des blondies encore plus “fudgy”, conservez-les au réfrigérateur une fois qu'ils ont refroidi.