Punch Chaud aux Épices
Si vous voulez autre chose que du chocolat chaud cet hiver, laissez-moi vous présenter ce punch chaud aux épices. Jus de canneberge avec pomme fraîche, poire, orange et quelques épices. Fini avec du rhum (facultatif) et de préférence servi chaud, vous pouvez pratiquement remplacer votre thé avec cette boisson. Ou en boire à 1h de l’après-midi un jour comme je l'ai fait.
La recette donne assez pour 2 portions, mais vous pouvez facilement la multiplier pour en faire plus. C'est tout aussi simple à faire que vous fassiez l'un ou l'autre. C'est vraiment juste combiner les ingrédients et laisser frémir.
Ce qui va dans ce punch aux épices
La base est du jus de canneberge, c'est acidulé mais sucré et une saveur hivernale typique. Ajoutez à ça un peu plus de fruits et des épices, puis vous obtenez une combinaison presque parfaite.
Plus de fruits étant des tranches d'orange fraîche, de poire et de pomme. Vous pouvez remplacer les pommes par plus de poires et vice versa, j'ai juste aimé le mélange. De plus, ils font de délicieuses collations après que la boisson soit prête car elles sont pochées dans le liquide!
Pour équilibrer l'acidité du fruit, il y a du sirop d'érable et de la cassonade, mais vous pouvez également utiliser toute la quantité en cassonade. Ou même un autre sucre de votre choix. Par exemple, le sucre de dattes serait délicieux.
Il en va de même pour les épices. La recette comprend de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle, mais si vous n'aimez pas l'un d'entre eux, ne le mettez pas ou remplacez-le. D'autres bonnes options d'épices seraient l'anis étoilé, la cardamome ou le gingembre.
Et enfin, du rhum. Si vous avez du rhum épicé encore mieux! Du bourbon fonctionnerait également. Pour vérifier quels alcools sont végétaliens, j'utilise toujours Barnivore, qui est une bonne ressource pour ça. Mais si vous souhaitez garder le punch sans alcool, vous pouvez le remplacer par du jus de pomme non filtré ou ordinaire. Quoi qu'il en soit, ce punch chaud aux épices est sûr d'être réconfortant quelle que soit la façon dont vous le préparez!
Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appréciés et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez également me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos créations!
Punch Chaud aux Épices
Ingrédients
- 300 g jus de canneberges
- 80 g tranches de pomme, environ 4 tranches
- 30 g tranches d’orange, environ 2 tranches
- 40 g tranches de poire, environ 2 tranches
- 1 c. à soupe cassonade
- 20 g sirop d’érable, ou une c. à soupe de plus de cassonade
- 1/4 c. à thé cannelle moulue
- pincée de muscade, moulue ou fraîchement râpée
- pincée de clou de girofle moulu
- pincée de sel
- 30 g rhum ou jus de pomme non filtré ou ordinaire
Méthode
- Mélanger tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole et porter à ébullition. Si vous utilisez du jus de pomme, vous pouvez le combiner avec le reste des ingrédients.
- Une fois que ça bout, baisser le feu et laisser frémir à couvert pour 15 minutes.
- Retirer du feu, incorporer le rhum et servir!
Notes
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Vous pouvez remplacer les pommes par plus de poires et vice versa.
- La cassonade peut être remplacée par un autre sucre de votre choix, comme le sucre de dattes par exemple.