Gâteau Vanille Végétalien 2 Façons
Que vous ayez besoin d’un gâteau blanc léger et moelleux ou d’un gâteau plus solide mais tendre pour étager, ces deux options sont délicieuses et faciles à préparer !
Ingredients
Gâteau léger
- 210 g farine tout-usage
- 30 g fécule de maïs
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- ⅛ c. à thé sel
- 100 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 220 g eau
- 160 g sucre blanc granulé
- 1 ½ c. à thé extrait de vanille
Gâteau pour étager
- 255 g farine tout-usage
- 1 ½ c. à thé poudre à pâte
- ¾ c. à thé bicarbonate de soude
- ⅛ c. à thé sel
- 100 g huile à saveur neutre
- 200 g eau
- 160 g sucre blanc granulé
- 1 ½ c. à thé extrait de vanille
- ¾ c. à thé vinaigre blanc, ou vinaigre de cidre de pomme
Instructions
Gâteau léger
- Préchauffer votre four à 170°C/340°F puis graisser et chemiser le fond d'un moule à gâteau rond de 7 pouces de papier parchemin.
- Avec un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel ensemble et mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, l’eau, le sucre et la vanille.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Éviter de trop mélanger après pour ne pas obtenir un gâteau pâteux.
- Verser dans le moule chemisé et cuire pour 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir environ 10 minutes avant de retirer le gâteau du moule et de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Gâteau pour étager
- Préchauffer votre four à 180°C/350°F puis graisser et chemiser le fond d’un moule à gâteau ronds de 7 pouces de papier parchemin.
- Avec un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel ensemble et mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, l’eau, le sucre, la vanille et le vinaigre.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Éviter de trop mélanger après pour ne pas obtenir un gâteau pâteux.
- Verser dans le moule chemisé et cuire pour 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir environ 10 minutes avant de retirer le gâteau du moule et de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Une partie ou la totalité de l'huile peut être remplacée par de l'huile de noix de coco raffinée fondue ou du beurre végétalien fondu pour un gâteau plus solide.
- Si vous voulez une saveur de vanille plus prononcée, vous pouvez l'augmenter à 2 c. à thé.