Pouding Chômeur Végétalien
Un dessert à la fois gourmand et simple composé d'un gâteau imbibé d'un sirop chaud semblable à un caramel au beurre qui vous donnera envie de plus!
Ingredients
Gâteau
- 110 g farine tout-usage
- 70 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé sel
- 50 g huile à saveur neutre
- 75 g yogourt végétalien nature
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
Sauce
- 100 g cassonade, j’ai utilisé de la cassonade foncée, mais la cassonade ordinaire fonctionne parfaitement aussi
- 125 g eau
- 50 g lait végétal
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
- pincée de sel
Instructions
- Préchauffer votre four à 200°C/400°F, graisser 4 ramequins et les placer sur une plaque à pâtisserie.
Sauce
- Mélanger le sucre, l'eau, le lait, la vanille et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Une fois que ça bout, éteindre le feu et passer à la préparation de l’appareil à gâteau.
Gâteau
- Mélanger au fouet la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter l'huile, le yogourt et la vanille et mélanger avec une maryse jusqu'à homogénéité sans trop mélanger. L’appareil sera épais, c'est normal.
Assemblage
- Répartir la pâte uniformément dans les ramequins (environ 70 g par ramequin). Ça ne semblera pas suffisant, mais ça va gonfler.
- Verser la sauce dans chaque ramequin en laissant un peu d'espace en haut. Environ 1 cm/¼ pouce. Vous aurez un restant de sauce, ce sera pour quand ils sortent du four.
- Placer le plateau avec les ramequins dessus dans le four et cuire pendant environ 25 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec juste quelques miettes dessus, pas de pâte crue.
- Dès que vous les sortez du four, verser le reste de la sauce sur chacun.
- Laisser refroidir un peu sur le plateau pendant 15 minutes avant de les déguster!
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Il est préférable de les déguster fraîchement cuits et encore chauds, mais si vous avez des restes, ils se conserveront à température ambiante pendant une journée, et après couverts au réfrigérateur. Placer 25-30 secondes au micro-ondes avant de manger.
- Vous pouvez les garnir de sirop d'érable si vous avez vraiment la dent sucrée comme moi.