Muffins Salés Végétaliens
Muffins salés végétaliens simples et légers aromatisés avec des oignons verts, de l'ail, de la poudre de chili, du maïs et des olives. Parfait pour un déjeuner ou une collation facile!
Ingredients
- 100 g farine tout-usage
- 1 c. à thé sucre blanc granulé
- 1 c. à thé poudre à pâte
- ¼ c. à thé bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé sel
- 110 g yogourt végétalien nature non-sucré, j’ai utilisé du yogourt de soja
- 50 g eau
- 40 g huile d’olive
- 1 c. à soupe farine de pois chiches , tamisée
- 2 c. à thé levure alimentaire
- 2 c. à thé poudre de chili
- 35 g grains de maïs frais, frais, en canne et égoutter, ou décongeler
- 20 g olives noires, dénoyautées et hachées
- 10 g oignons verts, hachés finement
- 1 gousse d’ail, émincée ou râpée
Instructions
- Preheat your oven to 190°C/375°F and grease 5 holes in your muffin pan.
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol plus petit, fouetter ensemble le yogourt, l'eau, l'huile, la farine de pois chiches tamisée, la levure nutritionnelle et la poudre de chili. Puis incorporer le maïs, les olives hachées, les oignons verts hachés et l'ail.
- Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que l’appareil soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter d’avoir des muffins denses.
- Portionner uniformément dans le moule à muffins et cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de l'un des muffins sort propre.
- Retirer les muffins directement du moule et les placer sur une grille pour refroidir.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Si les dessus cuisent trop vite, vous pouvez recouvrir légèrement le moule de papier d'aluminium et continuer la cuisson.