Beignes à la cardamome et à l’érable cuits au four
Beignes à la cardamome végétaliens légers et moelleux recouverts d'un glaçage à l'érable et finis avec du sel.
Ingredients
Beignes
- 95 g farine tout-usage
- 70 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 3/4 c. à thé poudre à pâte
- 1/4 c. à thé cardamome
- 1/8 c. à thé sel
- 15 g yogourt végétalien nature
- 90 g lait végétal
- 10 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 1/2 c. à thé extrait ou pâte de vanille
Glaçage à l’érable
- 60 g sucre glace
- 30 g sirop d’érable
- lait végétal
- pincée de sel
- fleur de sel ou sel de mer pour le dessus
Instructions
Beignes
- Préchauffer votre four à 180°C/350°F et graisser votre moule à beignets.
- Mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cardamome et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, le lait, l'huile et la vanille.
- Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Pocher (à l'aide d'une poche à pâtisserie ou d'un sac ziploc avec le coin coupé) l’appareil à mi-hauteur du moule ou utiliser des cuillères pour les remplir.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de les déposer sur une grille pour refroidir complètement avant de glacer.
Glaçage à l’érable
- Mélanger les ingrédients sauf le lait. Ajouter le lait environ 1/2 c. à thé à la fois jusqu'à ce que le glaçage s'écoule bien de la cuillère, tout en l'enrobant. Cela devrait prendre environ 1 c. à thé.
- Une fois les beignes complètement refroidis, tremper le dessus ou le dessous dans le glaçage, placer sur la grille, finir avec du sel et laisser le glaçage prendre.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- La cardamome peut être remplacée par une autre épice que vous préférez. Ou vous pouvez ne pas la mettre et doubler la vanille.
- Le glaçage peut également être changé en un glaçage de votre choix ou vous pouvez simplement trempé les beignes dans du sucre à la cannelle.
- Le moule que j'utilise fait des beignes un peu plus petits, donc il se peut que vous ayez besoin de plus d’appareil en fonction de la taille du vôtre.