Rochers noix de coco végétaliens
Remplis de saveur de noix de coco, ces rochers sont un incontournable pour un régal rapide.
Ingredients
- 50 g farine tout-usage
- 75 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1 ½ c. à thé poudre à pâte
- pincée de sel
- 160 g lait de noix de coco
- 180 g noix de coco râpée finement, non-sucrée
Instructions
- Préchauffer votre four à 165°C/330°F et chemiser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
- Mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée et que vous ayez un mélange uniforme.
- Si votre mélange est assez mou, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Sinon, répartissez-le avec une cuillère à crème glacée de 2 cuillères à soupe sur votre plaque à pâtisserie préparée. Si vous voulez ajouter du chocolat, remplissez la moitié de votre cuillère de pâte et placez 2 à 3 pépites de chocolat ou un morceau de chocolat au milieu puis terminez avec plus de pâte. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de fissures où le chocolat pourrait s’échapper.
- Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés puis les placer sur une grille pour refroidir.
Notes
-
*Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Plus votre noix de coco est râpée finement, plus votre rocher sera nuageux. Si c'est ce que vous voulez, vous pouvez placer la quantité de noix de coco râpée dans un robot culinaire et mélanger plusieurs fois pour la rendre plus fine.