Barres de Biscuits Végétaliennes Chocolat-Amande
Barres de biscuits moelleuses garnies de chocolate noir, amandes et gros sel et faciles à faire!
Ingredients
- 110 g farine tout-usage
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé poudre à pâte
- 50 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 50 g cassonade, j’ai utilisé de la cassonade foncée
- 40 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 1/2 c. à soupe fécule de maïs
- 10 g tahini
- 45 g lait végétal
- 1/2 c. à thé extrait ou pâte de vanille
- 1/8 c. à thé sel
- 1/8 c. à thé cannelle
- 10 g gros flocons d’avoine
- 15 g amandes, hachées grossièrement
- 25 g barre de chocolat noir hachée ou pépites de chocolat
- fleur de sel ou gros sel
Instructions
- Preheat your oven to 180°C/350°F and line a 9x5 loaf pan with parchment paper, leaving some overhang for easy release.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet l’huile, les sucres, la fécule, le tahini, le lait, la vanille, le sel et la cannelle.
- Ajouter le mélange de farine et incorporer jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis ajouter l’avoine et bien mélanger.
- Transférer la pâte au moule chemisé et lisser avec une maryse ou vos mains. Parsemer les morceaux de chocolat et les amandes sur le dessus puis finir avec le gros sel.
- Cuire pour 25-30 minutes et laisser refroidir quelques minutes avant de retirer à l’aide du papier parchemin et poser sur une grille pour refroidir complètement.
- C’est plus facile à couper lorsque c’est refroidi ou même réfrigéré pour des morceaux bien droits.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Le tahini peut être remplacé par du beurre de noix ou beurre sans noix.
- Vous pouvez parsemer ce que vous voulez sur le dessus autre que du chocolat et des amandes.
- L’avoine est facultatif mais amène un bon «chewy».
- Les barres peuvent être garder a température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.