Biscuits végétaliens au gingembre
Une recette de biscuits au gingembre facile qui peut être faite dans un bol et qui est parfaite pour le temps des fêtes. Croustillant à l'extérieur et moelleux au milieu!
Ingredients
- 50 g sucre blanc granulé, assurez-vous que c’est végétalien
- 20 g cassonade, j’ai utilisé de la cassonade foncée
- 1/2 c. à soupe fécule de maïs
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé gingembre moulu
- 1/2 c. à thé cannelle
- 1/8 c. à thé clou de girofle moulu
- 1/8 c. à thé sel
- 30 g mélasse
- 20 g lait végétal
- 70 g huile à saveur neutre, (grapeseed, canola, vegetable...)
- 140 g farine tout-usage
- gros sucre comme du turbinado ou simplement du sucre blanc granulé , pour rouler
Instructions
- Préchauffer votre four à 175°C/347°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
- Mélanger au fouet les sucres, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le sel, la mélasse et le lait jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l’huile et fouetter à nouveau.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène.
- Former des boules de 40 à 50 g selon la taille dont vous voulez vos biscuits. Ceux dans les photos sont de 50g. Rouler dans le sucre et placer sur votre plaque à pâtisserie, en laissant de la place pour qu’ils s’étalent.
- Cuire au four pendant 13 à 15 minutes selon le poids de vos biscuits.
- Laisser refroidir pendant 3 à 5 minutes sur la plaque puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- *Avertissement: j'ai un four minuscule et pas si génial, donc votre temps de cuisson peut différer du mien.
- Je suggère fortement de faire des recettes au poids, si vous les faites à la tasse, je ne peux pas garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats.
- Si vous faites vos biscuits à environ 40 g, vous en obtiendrez 8. À environ 50g, vous en aurez 7. Vous pouvez évidemment multiplier la recette pour en faire autant que vous le souhaitez.