{"id":923,"date":"2020-09-27T15:14:41","date_gmt":"2020-09-27T15:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=923"},"modified":"2021-08-11T16:26:27","modified_gmt":"2021-08-11T20:26:27","slug":"vegan-pumpkin-pie-bars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-pumpkin-pie-bars\/","title":{"rendered":"Barres v\u00e9g\u00e9taliennes \u00e0 la citrouille"},"content":{"rendered":"


La saison de la citrouille\/courge est \u00e0 nos portes et au lieu de faire une tarte \u00e0 la citrouille, j'ai pens\u00e9 que je ferais quelque chose d'un peu plus simple. Des barres de tarte \u00e0 la citrouille v\u00e9g\u00e9taliennes. Fondamentalement, une tarte \u00e0 la citrouille, mais sous forme de barres, il n'est donc pas n\u00e9cessaire de rouler de la p\u00e2te! Et si c'est une tarte \u00e0 la citrouille que vous voulez, vous pouvez utiliser la m\u00eame recette et la faire cuire dans un moule \u00e0 tarte. Quoi qu'il en soit, il comptera comme l'une de vos portions de l\u00e9gumes pour la journ\u00e9e \u00e0 mon avis. Si un dessert \u00e0 la citrouille n'est pas votre tasse de th\u00e9, vous pouvez faire ces muffins aux bananes avec crumble aux \u00e9pices<\/a> \u00e0 la place pour vous mettre dans l'esprit de l'automne.<\/p>\n\n\n\n

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Comment faire ces barres v\u00e9g\u00e9taliennes \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Comme j\u2019ai mentionn\u00e9, cette recette est assez simple. Mais si vous voulez vous faciliter encore plus la vie, vous pouvez utiliser de la pur\u00e9e de citrouille en conserve. Pas de la garniture pour tarte \u00e0 la citrouille en conserve, car elle est d\u00e9j\u00e0 sucr\u00e9e et elle changera le ratio de la recette. <\/p>\n\n\n\n

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Vous pouvez \u00e9galement faire de la pur\u00e9e de citrouille ou de courge vous-m\u00eame comme je l'ai fait. C'est plus facile \u00e0 faire que vous ne le pensez! Et si vous utilisez de la courge musqu\u00e9e, cela donne une saveur plus agr\u00e9able \u00e0 la garniture, \u00e0 mon avis. Mais les deux versions sont d\u00e9licieuses.<\/p>\n\n\n\n

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Il faut simplement pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 190\u00b0C\/375\u00b0F et couper votre citrouille ou votre courge dans le sens de la longueur. Huiler ensuite l\u00e9g\u00e8rement les c\u00f4t\u00e9s coup\u00e9s avec de l'huile neutre et placer les deux morceaux c\u00f4t\u00e9 huil\u00e9 vers le bas sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e de papier parchemin, d'aluminium ou d'un tapis en silicone. Cuire au four de 45 \u00e0 55 minutes ou jusqu'\u00e0 ce qu'une fourchette passe facilement lorsque vous percez la partie la plus \u00e9paisse. Laisser refroidir compl\u00e8tement sur la plaque jusqu'\u00e0 ce que ce soit manipulable. Ensuite, retirer la chair avec une cuill\u00e8re et la passer au robot culinaire ou au mixeur puissant. Essayez de ne pas ajouter d'eau, juste gratter souvent jusqu'\u00e0 obtenir une pur\u00e9e lisse.<\/p>\n\n\n\n

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Quant \u00e0 la garniture elle-m\u00eame, tout ce que vous avez \u00e0 faire est de m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble jusqu'\u00e0 ce que vous obteniez un m\u00e9lange lisse. \u00c7a ne pourrait pas \u00eatre plus facile que \u00e7a! M\u00eame chose pour la p\u00e2te. Vous devez cependant cuire compl\u00e8tement la base avant d'ajouter la garniture, sinon vous vous retrouverez avec un fond d\u00e9tremp\u00e9 car la garniture est tr\u00e8s humide.<\/p>\n\n\n\n

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La partie la plus difficile de cette recette est l'attente. Une fois que tout est cuit, vous devez laisser refroidir compl\u00e8tement avant de le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures. Si vous le mettez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant c\u2019est encore chaud, de la condensation se formera sur le dessus. Et si vous essayez de le trancher sans temps de r\u00e9frig\u00e9ration, \u00e7a n'aura pas suffisamment pris et vous vous retrouverez avec une flaque. Alors croyez-moi, l'attente est importante et en vaut la peine. Et lorsque vous le sortez du moule, faites-le en toute confiance et d'un seul mouvement net pour \u00e9viter de d\u00e9truire le carr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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La finition<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Je sais que la chose traditionnelle \u00e0 faire serait de d\u00e9corer ces barres de tarte \u00e0 la citrouille v\u00e9g\u00e9taliennes de \u00abcr\u00e8me fouett\u00e9e\u00bb. Mais je pensais que de la meringue serait encore meilleure. Une belle finition ressemblant \u00e0 de la guimauve avec des barres de tarte \u00e0 la citrouille? Oui s\u2019il vous pla\u00eet.<\/p>\n\n\n\n

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J'ai fait une meringue italienne v\u00e9g\u00e9talienne car elle est plus stable \u00e0 pocher que la meringue fran\u00e7aise v\u00e9g\u00e9talienne. Alors, au lieu d\u2019ajouter peu \u00e0 peu le sucre dans l'aquafaba (eau de pois chiche), c'est un sirop de sucre chaud qui est vers\u00e9 en filet dedans en fouettant \u00e0 grande vitesse. Un batteur sur socle est id\u00e9al pour cela, \u00e0 moins que quelqu'un ne veuille verser le sirop pendant que vous fouettez avec un batteur \u00e0 main. Assurez-vous simplement d'utiliser un bol haut pour \u00e9viter que du sucre chaud ne vous \u00e9clabousse. <\/p>\n\n\n\n

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Vous pouvez \u00e9galement finir ces barres avec n'importe quelle cr\u00e8me fouett\u00e9e v\u00e9g\u00e9talienne que vous aimez si vous ne voulez pas de meringue. Quoi qu'il en soit, ne mettez la garniture que lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir, car elle ne tiendra pas bien au r\u00e9frig\u00e9rateur si elle est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l'avance. <\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Barres v\u00e9g\u00e9taliennes \u00e0 la citrouille<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Une d\u00e9licieuse recette \u00e0 la citrouille pour vous mettre dans l'esprit de l'automne sans avoir \u00e0 \u00e9taler de la p\u00e2te pour une tarte.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Dessert<\/span><\/div>
Total Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span> 45 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>12<\/span> Barres<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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Base<\/h4>