{"id":4812,"date":"2021-11-29T14:20:49","date_gmt":"2021-11-29T19:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=4812"},"modified":"2023-02-06T15:41:00","modified_gmt":"2023-02-06T20:41:00","slug":"vegan-pumpkin-crumb-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-pumpkin-crumb-cake\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Streusel \u00e0 la Citrouille V\u00e9g\u00e9talien"},"content":{"rendered":"

\u00c9tonnamment, je n'ai pas encore publi\u00e9 de recette \u00e0 la citrouille cet automne. Il n'y a que des barres \u00e0 la citrouille<\/a> de l'ann\u00e9e derni\u00e8re<\/em>! Nous devons donc arranger \u00e7a. Bien que ce ne soit pas une tarte \u00e0 la citrouille (je travaillerai sur \u00e7a), c'est quand m\u00eame un g\u00e2teau streusel \u00e0 la citrouille v\u00e9g\u00e9talien. Streusel croustillant parsem\u00e9 sur un g\u00e2teau \u00e0 la citrouille moelleux? On ne peut pas se tromper avec \u00e7a. Vous avez \u00e9galement la possibilit\u00e9 de le faire cuire dans un moule \u00e0 muffins pour des portions pr\u00eates \u00e0 emporter!<\/p>\n\n\n\n

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C'est une recette assez facile \u00e0 faire et le streusel peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l'avance pour vous faire gagner du temps au final. Le g\u00e2teau est l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 et moelleux, tandis que le streusel est croquant avec des graines de citrouille ajout\u00e9es. Je l'ai mang\u00e9 pour d\u00e9jeuner pendant des jours sans en avoir marre!<\/p>\n\n\n\n

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Comment faire de la pur\u00e9e de citrouille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La recette pour ce g\u00e2teau est tr\u00e8s simple a r\u00e9aliser, surtout si vous utilisez de la pur\u00e9e de citrouille en canne (pas la garniture pour tarte \u00e0 la citrouille).<\/p>\n\n\n\n

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Si vous n'avez pas acc\u00e8s \u00e0 de la pur\u00e9e de citrouille en conserve mais que vous pouvez avoir des citrouilles ou des courges (comme des courges musqu\u00e9es ou poivr\u00e9es), il est tr\u00e8s facile de la pr\u00e9parer vous-m\u00eame. Lorsque vous achetez la citrouille, optez pour les petites citrouilles \u00e0 cuire. En fait, je pr\u00e9f\u00e8re utiliser de la courge musqu\u00e9e (que je n'avais pas our cette recette) car je trouve qu'elle donne une meilleure saveur. Si vous utilisez des citrouilles, \u00e9vitez simplement les grosses citrouilles, elles ont un go\u00fbt tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n\n\n

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Pour la faire cuire, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190C\/350F et chemisez une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e0 rebords (tr\u00e8s important pour le jus qui s\u2019\u00e9chappera, sinon \u00e7a va faire des d\u00e9g\u00e2ts) avec du papier sulfuris\u00e9, de l'aluminium ou un tapis de cuisson en silicone. Coupez la tige puis coupez la courge ou la citrouille en deux. Vous pouvez huiler les c\u00f4t\u00e9s coup\u00e9s. Placer les deux moiti\u00e9s c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le bas sur la plaque chemis\u00e9e et cuire au four pendant 45 minutes \u00e0 1 heure. Le temps de cuisson d\u00e9pendra de la taille de votre citrouille ou de votre courge. Vous saurez que c'est cuit lorsque vous pourrez y ins\u00e9rer une fourchette ou un couteau sans aucune r\u00e9sistance. <\/p>\n\n\n\n

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\"Roasting<\/figure>\n\n\n\n
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Une fois que c\u2019est suffisamment froid pour \u00eatre manipul\u00e9, retirez la chair et placez-la dans un robot culinaire ou un m\u00e9langeur. Quand tout est \u00e9vid\u00e9, m\u00e9langez jusqu'\u00e0 consistance lisse. Et voil\u00e0! Laissez la pur\u00e9e refroidir avant de l'utiliser dans le g\u00e2teau. Vous pouvez congeler les restes de pur\u00e9e dans un sac ou un contenant herm\u00e9tique pendant quelques mois. Ou conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 une semaine.<\/p>\n\n\n\n

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Comment r\u00e9aliser ce g\u00e2teau streusel \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Pas besoin d'\u00e9quipement sp\u00e9cial pour faire le g\u00e2teau ou le streusel, donc tout peut \u00eatre fait \u00e0 la main. Pour le streusel, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs ensemble, puis incorporer l'huile et le lait. Mettez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant que vous pr\u00e9parez le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019appareil \u00e0 g\u00e2teau \u00e0 la citrouille n'est constitu\u00e9e que du m\u00e9lange typique d\u2019ingr\u00e9dients secs et humides combin\u00e9s ensemble. Rien de fou, mais il en ressort un g\u00e2teau moelleux et d\u00e9licieux! \u00c0 mon avis.<\/p>\n\n\n\n

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Versez le tout dans votre moule \u00e0 g\u00e2teau huil\u00e9 et chemis\u00e9 puis parsemez le streusel par-dessus. Vous pouvez le garder en gros morceaux ou l\u2019\u00e9mietter pour avoir un crumble plus fin. Vous pouvez \u00e9galement transformer cette recette en muffins, cela vous donnera environ 8 muffins et il vous suffira de r\u00e9duire le temps de cuisson de 10 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

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Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu avant de d\u00e9mouler. Si vous \u00eates comme moi et que vous ne pouvez pas attendre que quelque chose refroidisse pour d\u00e9guster, je vous encourage fortement<\/em> de trouver la patience de le faire au moins pour ce g\u00e2teau. Bien qu'il soit tr\u00e8s bon ti\u00e8de, la texture est bien meilleure une fois refroidi et le g\u00e2teau a pris. Pendant qu'il est chaud, il semble un peu p\u00e2teux. D\u00e9licieux. Mais p\u00e2teux.<\/p>\n\n\n\n

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Comment conserver ce g\u00e2teau \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Le g\u00e2teau cuit peut \u00eatre conserv\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu'\u00e0 5 jours ou au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 1 semaine, bien que je recommande de le manger dans les 2 premiers jours. Je ne sugg\u00e8re pas de congeler le g\u00e2teau, mais le streusel peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 jusqu'\u00e0 1 semaine \u00e0 l'avance et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur si vous voulez faire une \u00e9tape et juste avoir le g\u00e2teau \u00e0 faire.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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G\u00e2teau Streusel \u00e0 la Citrouille V\u00e9g\u00e9talien<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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G\u00e2teau aux \u00e9pices et \u00e0 la citrouille moelleux et parsem\u00e9 d\u2019un streusel croustillant avec graines de citrouilles. Un dessert d\u2019automne parfait!<\/span><\/div>\n
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