{"id":4166,"date":"2021-08-11T13:48:49","date_gmt":"2021-08-11T17:48:49","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=4166"},"modified":"2022-01-10T10:14:59","modified_gmt":"2022-01-10T15:14:59","slug":"vegan-peach-cobbler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-peach-cobbler\/","title":{"rendered":"Cobbler V\u00e9g\u00e9talien aux P\u00eaches"},"content":{"rendered":"

La saison des p\u00eaches est arriv\u00e9e et nous l\u2019accueillons avec un cobbler v\u00e9g\u00e9talien aux p\u00eaches! Un dessert simple et plus rapide qu\u2019une tarte aux p\u00eaches, mais parfait pour mettre en valeur les p\u00eaches m\u00fbres qui go\u00fbtent presque les bonbons que l'on peut trouver \u00e0 cette p\u00e9riode de l'ann\u00e9e. Quelle meilleure fa\u00e7on de vraiment les go\u00fbter que dans un dessert qui est pratiquement moiti\u00e9 p\u00eaches??<\/p>\n\n\n\n

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\"Vegan<\/figure>\n\n\n\n
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Mais si le cobbler ne vous parle pas, vous pouvez \u00e9galement faire des petits pains farcis aux p\u00eaches en utilisant la recette de petits pains aux pommes<\/a> et en rempla\u00e7ant la garniture aux pommes par une aux p\u00eaches. Je ne vais pas mentir, j'h\u00e9sitais entre ces deux options parce que \u00e7a sonne vraiment bon aussi!<\/p>\n\n\n\n

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\"Peach<\/figure>\n\n\n\n
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Pourquoi ce cobbler v\u00e9g\u00e9talien aux p\u00eaches est tellement bon<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Une garniture \u00e0 la p\u00eache l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e surmont\u00e9e d'une cro\u00fbte l\u00e9g\u00e8re et moelleuse mais croustillante qui ressemble moins \u00e0 un biscuit et plus \u00e0 un g\u00e2teau. Qu'est-ce qu'il n'y a pas \u00e0 aimer? De plus, un cobbler peut sembler compliqu\u00e9 \u00e0 faire, mais la recette est en fait vraiment simple et facile! Et ce que vous obtenez est vraiment d\u00e9licieux. Surtout avec de la glace vanille ou de la chantilly dessus (vegan bien s\u00fbr).<\/p>\n\n\n\n

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\"Cobbler<\/figure>\n\n\n\n
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La garniture peut \u00eatre m\u00e9lang\u00e9e directement dans votre plat de cuisson et est sucr\u00e9e avec du sucre blanc et de la cassonade pour plus de saveur. Il y a aussi une touche de f\u00e9cule de ma\u00efs pour l'aider \u00e0 \u00e9paissir au four pour \u00e9viter que le cobbler ne finisse par \u00eatre une (d\u00e9licieuse) soupe. Et oui, vous pouvez \u00e9galement utiliser des p\u00eaches en conserve (\u00e9goutt\u00e9es) ou surgel\u00e9es (et d\u00e9congel\u00e9es) si vous avez envie de cette recette et que les p\u00eaches fra\u00eeches ne sont pas disponibles o\u00f9 vous \u00eates. Mais votre garniture sera peut \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus compot\u00e9e, car elles ont d\u00e9j\u00e0 tendance \u00e0 \u00eatre molles.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cobbler<\/figure>\n\n\n\n
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La garniture est \u00e9galement tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Juste quelques ingr\u00e9dients secs et humides m\u00e9lang\u00e9s puis combin\u00e9s pour former l'entre-deux parfait entre un dessus style scone sucr\u00e9 et croustillant (sans l\u2019effet scone sec) et un int\u00e9rieur moelleux style g\u00e2teau. L'accord parfait avec la savoureuse garniture aux p\u00eaches. Et le soup\u00e7on de cannelle va \u00e0 merveille avec. Et si vous voulez aller plus loin, vous pouvez m\u00eame utiliser du beurre noisette au lieu de l'huile pour la p\u00e2te...pourquoi pas.<\/p>\n\n\n\n

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Comment r\u00e9aliser ce cobbler v\u00e9g\u00e9talien aux p\u00eaches<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La garniture de p\u00eaches<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Dans un plat de cuisson rond de 8 pouces, combiner les p\u00eaches fra\u00eeches tranch\u00e9es avec les autres ingr\u00e9dients de la garniture et bien m\u00e9langer pour que la f\u00e9cule de ma\u00efs soit bien r\u00e9partie. Ensuite, mettez-l\u00e0 de c\u00f4t\u00e9 pendant que vous pr\u00e9parez l\u2019appareil. Gardez \u00e0 l'esprit que plus vous coupez les p\u00eaches petites ou fines, plus elles seront tendres. Alors que les gros morceaux conserveront un peu mieux leur forme et leur texture. Donc \u00e7a d\u00e9pend de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez!<\/p>\n\n\n\n

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\"Peaches<\/figure>\n\n\n\n
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Si vous utilisez des p\u00eaches fra\u00eeches, vous pouvez choisir de les \u00e9plucher ou non. Honn\u00eatement, \u00e7a ne me d\u00e9range pas, alors j\u2019ai gard\u00e9 la peau, mais c'est \u00e0 vous de d\u00e9cider. Pour les \u00e9plucher facilement, vous pouvez les plonger dans de l'eau bouillante pendant environ 20 secondes puis les d\u00e9poser dans un bol d'eau glac\u00e9e pour les refroidir, vous devriez alors pouvoir les \u00e9plucher tr\u00e8s facilement. <\/p>\n\n\n\n

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Si vos p\u00eaches sont molles et bien m\u00fbres, cela pourrait \u00eatre plus difficile \u00e0 faire. Essayez d'utiliser des p\u00eaches m\u00fbres mais pas trop molles pour cette recette de toute fa\u00e7on. Que vous vouliez les \u00e9plucher ou non. Si vos p\u00eaches sont d\u00e9j\u00e0 molles, vous vous retrouverez probablement avec une garniture plus p\u00e2teuse. Ce n'est pas mauvais, juste un peu moins agr\u00e9able. <\/p>\n\n\n\n

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\"Easy<\/figure>\n\n\n\n
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Si vous utilisez des p\u00eaches en conserve<\/strong>, \u00e9gouttez-les pour que la garniture ne soit pas trop mouill\u00e9 et tranchez-les si elles sont grosses. Vous pouvez \u00e9galement omettre le sucre ou au moins le r\u00e9duire car les p\u00eaches en conserve sont g\u00e9n\u00e9ralement assez sucr\u00e9es, surtout si elles sont dans un sirop.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous utilisez des p\u00eaches surgel\u00e9es<\/strong>, laissez-les d\u00e9congeler compl\u00e8tement au r\u00e9frig\u00e9rateur, puis \u00e9gouttez \u00e9galement le liquide. S'il s'agit de gros morceaux, coupez-les \u00e0 la taille d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019appareil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Pour le dessus, m\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs et le sucre dans un bol, le reste des ingr\u00e9dients dans un autre, puis combinez-les pour former un appareil lisse. La texture ne ressemblera pas \u00e0 celle d'une p\u00e2te de cobbler traditionnelle, elle ressemblera plut\u00f4t \u00e0 un appareil \u00e0 g\u00e2teau \u00e9pais. C'est normal. \u00c7a donne un r\u00e9sultat croustillant mais l\u00e9ger et moelleux au milieu. <\/p>\n\n\n\n

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\"Cinnamon<\/figure>\n\n\n\n
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Ici, vous pouvez soit en mettre de petites cuiller\u00e9es sur la surface de la garniture, soit simplement \u00e9taler toute l\u2019appareil uniform\u00e9ment dessus. Il n'y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise fa\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n

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Ensuite, \u00e7a va au four! La cuisson prendra environ 30 minutes. Le dessus deviendra magnifiquement dor\u00e9 et vous verrez la garniture bouillonner \u00e0 travers les espaces de la cro\u00fbte. Une fois cuit, laissez reposer environ 5 \u00e0 10 minutes avant de d\u00e9guster avec une boule de glace vanille ou une cuiller\u00e9e de chantilly!<\/p>\n\n\n\n

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\"Before<\/figure>\n\n\n\n
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Quelques variations<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Les cobblers sont des desserts tr\u00e8s personnalisables, je vais donc sugg\u00e9rer ici quelques modifications que vous pouvez apporter au cas o\u00f9 vous voudriez laisser aller votre imagination!<\/p>\n\n\n\n

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Si vous manquez de p\u00eaches, vous pouvez en remplacer une partie (voire la totalit\u00e9) par des pommes, des poires, des bleuets, des m\u00fbres, des abricots ou m\u00eame des prunes. Cobbler \u00e0 la p\u00eache et aux bleuets? Cobbler aux pommes et aux poires? C\u2019est inratable! <\/p>\n\n\n\n

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\"Cobbler<\/figure>\n\n\n\n
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Vous pouvez \u00e9galement doubler la recette et la faire cuire dans un plat plus grand pour un barbecue ou une autre occasion. Honn\u00eatement, c'est un dessert d'\u00e9t\u00e9 parfait. Vous pouvez m\u00eame le faire cuire dans des ramequins individuels pour un souper (ou pour vous-m\u00eame).<\/p>\n\n\n\n

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Et pour les ar\u00f4mes, vous pouvez tout ajuster \u00e0 votre go\u00fbt. Vous n'aimez pas la cannelle? Ne la mettez pas. Ou remplacez-la par de la cardamome ou de la muscade ou une autre \u00e9pice de votre choix. Vous en voulez plus? Ajoutez aussi une pinc\u00e9e \u00e0 la garniture! Ou terminez le tout avec du sucre \u00e0 la cannelle avant la cuisson au lieu du sucre turbinado\/gros sucre. Vous pouvez \u00e9galement ajouter du zeste de citron ou d'orange \u00e0 la garniture, \u00e0 l\u2019appareil, ou aux deux. Ou des pacanes et du bourbon pour la garniture. Ou m\u00eame doublez la p\u00e2te si vous aimez un ratio plus \u00e9lev\u00e9 entre le dessu et la garniture. Les possibilit\u00e9s sont infinies!<\/p>\n\n\n\n

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\"Slice<\/figure>\n\n\n\n
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Comment conserver ce cobbler v\u00e9g\u00e9talien aux p\u00eaches<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Le cobbler aux p\u00eaches est meilleur le jour qu\u2019il est fait, encore meilleur s'il est encore chaud. Mais il peut \u00eatre conserv\u00e9 couvert au r\u00e9frig\u00e9rateur apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement refroidi pendant 2-3 jours, quoiqu\u2019il perdera son dessus croustillant et deviendra plus d\u00e9tremp\u00e9 avec le temps. Je le r\u00e9chaufferais simplement au four pendant environ 5 \u00e0 10 minutes ou au micro-ondes. Ou au moins laissez-le revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

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\"Vegan<\/figure>\n\n\n\n
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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cobbler V\u00e9g\u00e9talien aux P\u00eaches<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Un cobbler v\u00e9g\u00e9talien aux p\u00eaches facile, simple et rapide! D\u00e9licieuse garniture aux p\u00eaches avec un dessus croustillant mais moelleux et l\u00e9ger ressemblant \u00e0 un g\u00e2teau, avec une pinc\u00e9e de cannelle et une pinc\u00e9e de sucre turbinado.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Dessert<\/span><\/div>
Total Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>8<\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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La garniture de p\u00eaches<\/h4>