{"id":3815,"date":"2021-06-04T18:53:35","date_gmt":"2021-06-04T22:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=3815"},"modified":"2022-01-10T10:23:36","modified_gmt":"2022-01-10T15:23:36","slug":"vegan-vanilla-cake-2-ways","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-vanilla-cake-2-ways\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Vanille V\u00e9g\u00e9talien 2 Fa\u00e7ons"},"content":{"rendered":"

On m\u2019a r\u00e9cemment demand\u00e9e si la recette de g\u00e2teau au citron<\/a> pouvait \u00eatre transform\u00e9 en g\u00e2teau vanille, ce qui m'a fait tester et r\u00e9fl\u00e9chir au fait que je devrais probablement partager une recette de g\u00e2teau \u00e0 la vanille v\u00e9g\u00e9talienne de base sur le blog (merci Cassandra!). Mais pourquoi m\u2019arr\u00eater \u00e0 une<\/em> recette quand je peux en partager deux que vous pouvez utiliser en fonction de ce que vous planifiez faire?<\/p>\n\n\n\n

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Les deux g\u00e2teaux sont moelleux, pas trop sucr\u00e9s, tr\u00e8s faciles \u00e0 pr\u00e9parer (pas d'\u00e9quipement sp\u00e9cial!) et n\u00e9cessitent juste de simples ingr\u00e9dients que vous avez probablement d\u00e9j\u00e0 dans votre garde-manger. L'un donne un g\u00e2teau blanc l\u00e9ger et moelleux tandis que l'autre a une texture l\u00e9g\u00e8rement plus serr\u00e9e, parfaite pour les g\u00e2teaux \u00e9tag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Donc, que vous souhaitiez faire un seul g\u00e2teau simple et rapide \u00e0 la vanille, ou un g\u00e2teau d'anniversaire \u00e0 3 \u00e9tages magnifiquement d\u00e9cor\u00e9, il y a une recette pour vous. <\/p>\n\n\n\n

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Le g\u00e2teau l\u00e9ger<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ce g\u00e2teau est celui bas\u00e9 sur la recette du g\u00e2teau au citron. \u00c7a peut \u00eatre compar\u00e9 \u00e0 un g\u00e2teau blanc d\u2019une certaine fa\u00e7on. Il est \u00abfluffy\u00bb, moelleux, tendre et a une saveur presque beurr\u00e9e, m\u00eame s\u2019il y en a pas dedans.<\/p>\n\n\n\n

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L'ajout de f\u00e9cule de ma\u00efs lui donne une texture tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e, mais le rend aussi plus fragile que l'autre g\u00e2teau. La temp\u00e9rature de cuisson l\u00e9g\u00e8rement plus basse de ce g\u00e2teau contribue \u00e9galement \u00e0 la texture l\u00e9g\u00e8re et lui donne un peu plus de volume. Le Cake Blog a un excellent article<\/a> comparant les temp\u00e9ratures de cuisson d\u2019un g\u00e2teaux si vous souhaitez voir la diff\u00e9rence que \u00e7a peut faire.<\/p>\n\n\n\n

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De plus, j'utilise de l'huile v\u00e9g\u00e9tale au lieu, par exemple, de l'huile de noix de coco raffin\u00e9e ou du beurre v\u00e9g\u00e9talien dans ce cas, car elle est liquide \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et garde donc le g\u00e2teau moelleux et humide, m\u00eame au r\u00e9frig\u00e9rateur (\u00e0 un certain point). Alors qu'avec un gras solide, le g\u00e2teau semblerait plus rigide et durcirait consid\u00e9rablement au r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais si vous choisissez d'utiliser celui-ci pour un g\u00e2teau \u00e9tag\u00e9, remplacer l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale peut l'aider \u00e0 mieux conserver sa forme (et soutenir le poids).<\/p>\n\n\n\n

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Mais dans l'ensemble, cette recette est parfaite pour les g\u00e2teaux \u00e0 un \u00e9tage couverts de gla\u00e7age (ou pas), pour diviser en deux pour garnir le milieu, ou pour faire des cupcakes. Et \u00e7a ne s'arr\u00eate pas l\u00e0! Vous pouvez \u00e9galement l'aromatiser avec des \u00e9pices, des zestes d'agrumes ou d'autres extraits aussi. <\/p>\n\n\n\n

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Le g\u00e2teau pour \u00e9tager<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cette version est tr\u00e8s similaire \u00e0 l'autre mais contient du bicarbonate de soude (et moins de poudre \u00e0 p\u00e2te), du vinaigre, moins d'eau et un peu plus de farine. Il a une teinte plus jaun\u00e2tre, un go\u00fbt style g\u00e2teau au beurre et une cro\u00fbte ext\u00e9rieure dor\u00e9e et plus prononc\u00e9e tout autour en raison de la diff\u00e9rente temp\u00e9rature de cuisson. Mais il est tout aussi moelleux, juste moins fragile.<\/p>\n\n\n\n

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\"Before<\/figure>\n\n\n\n
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Et bien que le g\u00e2teau contienne deux agents levants, il l\u00e8ve un tout petit peu moins que le g\u00e2teau blanc. Il a \u00e9galement une mie plus serr\u00e9e et conserve mieux sa structure gr\u00e2ce \u00e0 la quantit\u00e9 d'eau r\u00e9duite et la farine suppl\u00e9mentaire, c'est pourquoi je l'aime pour les g\u00e2teaux \u00e9tag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous voulez qu'il soit encore plus solide, vous pouvez remplacer la moiti\u00e9 ou la totalit\u00e9 de l'huile par de l'huile de noix de coco raffin\u00e9e fondue ou du beurre v\u00e9g\u00e9talien fondu. Comme mentionn\u00e9, le g\u00e2teau durcit ainsi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou au r\u00e9frig\u00e9rateur, donc les couches peuvent mieux conserver leur structure pour le tranchage, le remplissage et l'empilage. Mais la recette fonctionne \u00e9galement bien sans changer l\u2019huile aussi.<\/p>\n\n\n\n

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\"The<\/figure>\n\n\n\n
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Et comme pour l\u2019autre g\u00e2teau, il peut \u00eatre aromatis\u00e9 \u00e0 votre guise. Vous pouvez aussi l'utiliser pour faire des cupcakes, bien que je pr\u00e9f\u00e8re l'autre recette car elle est si l\u00e9g\u00e8re et moelleuse. <\/p>\n\n\n\n

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Conclusion<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ces deux g\u00e2teaux \u00e0 la vanille sont de bonnes recettes de base que vous pouvez utiliser pour diff\u00e9rentes applications. Vous pouvez m\u00eame essayer les deux et d\u00e9cider vous-m\u00eame lequel vous convient le mieux. Ils sont plus faciles qu\u2019un g\u00e2teau typique au beurre cr\u00e9m\u00e9 - auquel nous finirons par arriver - et tout aussi bons!<\/p>\n\n\n\n

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\"The<\/figure>\n\n\n\n
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Et je ne peux pas vous dire personnellement s'ils go\u00fbtent exactement comme un g\u00e2teau \u00e0 la vanille non v\u00e9g\u00e9talien, car \u00e7a fait trop longtemps, mais<\/em> ils ont re\u00e7u le sceau d'approbation d\u2019omnivores! Alors il y a \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

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Conserver le g\u00e2teau<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La conservation est la m\u00eame pour les deux g\u00e2teaux. Ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s dans un contenant ferm\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ une journ\u00e9e apr\u00e8s leur cuisson. Comme ils sont assez humides, ils deviennent un peu p\u00e2teux\/trop<\/em> humides avec le temps dans le contenant \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Vous pouvez donc les transf\u00e9rer, toujours dans le contenant, au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 3 jours pour \u00e9viter \u00e7a. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9s jusqu'\u00e0 un mois tr\u00e8s bien emball\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Maintenant, si vous voulez bien m'excuser, j'ai beaucoup de g\u00e2teau \u00e0 manger (je niaise, je partage quand m\u00eame).<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em> <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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G\u00e2teau Vanille V\u00e9g\u00e9talien 2 Fa\u00e7ons<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Que vous ayez besoin d\u2019un g\u00e2teau blanc l\u00e9ger et moelleux ou d\u2019un g\u00e2teau plus solide mais tendre pour \u00e9tager, ces deux options sont d\u00e9licieuses et faciles \u00e0 pr\u00e9parer\u00a0!<\/span><\/div>\n
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