{"id":3724,"date":"2021-05-20T09:00:17","date_gmt":"2021-05-20T13:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=3724"},"modified":"2021-08-11T15:23:24","modified_gmt":"2021-08-11T19:23:24","slug":"vegan-coffee-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-coffee-cake\/","title":{"rendered":"Coffee Cake<\/em> V\u00e9g\u00e9talien"},"content":{"rendered":"

J\u2019adore tout ce qui implique un streusel. Ou quoi que ce soit avec du sucre, pour \u00eatre bien honn\u00eate. Il \u00e9tait donc temps que je veganise un bon coffee cake<\/em>. Ce coffee cake v\u00e9g\u00e9talien est moelleux et tendre, avec une couche de sucre \u00e0 la cannelle et de pacanes torr\u00e9fi\u00e9es au centre, et un simple streusel sur le dessus. Et vous pouvez m\u00eame le couvrir d'un gla\u00e7age de sucre en poudre!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 vu les ingr\u00e9dients, vous vous demandez peut-\u00eatre pourquoi il n'y a pas de caf\u00e9 dans un coffee<\/em> cake v\u00e9g\u00e9talien. Eh bien, c'est simplement parce que c'est un dessert qui est suppos\u00e9 \u00eatre mang\u00e9 avec<\/em> une tasse de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Moist<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 un coffee cake britannique, qui contient en fait du caf\u00e9, cette version est g\u00e9n\u00e9ralement aromatis\u00e9e \u00e0 la cannelle. Certains ajoutent des noix au g\u00e2teau ou au streusel, d\u2019autres utilisent le streusel \u00e0 la fois pour le centre et le dessus, ou simplement le dessus et ne mettent rien \u00e0 l'int\u00e9rieur...bref vous comprenez. C'est versatile. Vous pouvez m\u00eame opter pour un streusel aux \u00e9pices<\/a> si vous le souhaitez.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Et n'ayez crainte, si vous n'\u00eates pas un buveur de caf\u00e9, le g\u00e2teau est tout aussi bon seul ou m\u00eame avec une tasse de th\u00e9. Je peux en t\u00e9moigner apr\u00e8s en avoir mang\u00e9 pas mal de morceaux \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Coffee<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Comment r\u00e9aliser un coffee cake v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Comme mentionn\u00e9, il existe plusieurs fa\u00e7ons de pr\u00e9parer un coffee cake. J'ai opt\u00e9 pour un centre de sucre \u00e0 la cannelle et pacanes torr\u00e9fi\u00e9es avec un dessus de streusel. Le sucre fond et donne un milieu moelleux et les pacanes ajoutent de la texture avec le streusel. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"The<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tous les \u00e9l\u00e9ments (y compris le g\u00e2teau) sont tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser et ne n\u00e9cessitent aucun \u00e9quipement sp\u00e9cial. Le sucre \u00e0 la cannelle et le streusel sont tr\u00e8s simples. Et le g\u00e2teau consiste \u00e0 m\u00e9langer s\u00e9par\u00e9ment les ingr\u00e9dients secs et humides, puis \u00e0 les combiner. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vegan<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Habituellement, l\u2019appareil \u00e0 g\u00e2teau contient de la cr\u00e8me sure pour ajouter une certaine acidit\u00e9 et de l'humidit\u00e9. Cette recette utilise donc du yogourt v\u00e9g\u00e9talien non sucr\u00e9 pour reproduire cet effet. J'ai \u00e9galement ajout\u00e9 un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs pour all\u00e9ger le g\u00e2teau et le rendre plus tendre.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

L\u2019assemblage du g\u00e2teau<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Une fois que les noix sont torr\u00e9fi\u00e9es et hach\u00e9es, le streusel et le sucre sont pr\u00eats, et l\u2019appareil \u00e0 g\u00e2teau est fait, il est temps d'assembler. Tout d'abord, la moiti\u00e9 de l\u2019appareil va dans le moule chemis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Assembling<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ensuite, saupoudrez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange de sucre \u00e0 la cannelle, suivi des pacanes. \u00c9vitez d'en mettre trop sur les bords, de cette fa\u00e7on l\u2019appareil du haut aura un endroit pour fusionner avec l\u2019appareil du bas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

R\u00e9partir le reste de l\u2019appareil par cuiller\u00e9es sur la surface pour que ce soit plus facile \u00e0 \u00e9taler. \u00c0 l'aide d'une spatule coud\u00e9e ou du dos d'une cuill\u00e8re, \u00e9galisez la surface. Ensuite, recouvrez le tout de streusel et faites cuire. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Before<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Pendant que le g\u00e2teau refroidit, il se peut qu\u2019il retombe l\u00e9g\u00e8rement. C'est normal. \u00c9tant donn\u00e9 que le centre est une couche de sucre (donc une couche molle), le g\u00e2teau bougera car le tout se place. De plus, c'est un g\u00e2teau humide et quand m\u00eame gros, avec le poids du streusel en plus, alors la structure est plus fragile. Mais s'il retombe beaucoup<\/em>, cela signifie probablement que votre g\u00e2teau n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 assez cuit.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Bien que ce coffee cake soit d\u00e9licieux chaud, si vous voulez une texture de g\u00e2teau parfaite (et une belle tranche), vous devez le laisser refroidir compl\u00e8tement (je sais, il serait plus facile de courir un marathon). De cette fa\u00e7on, le g\u00e2teau prendra et conservera l'humidit\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur pour un r\u00e9sultat tendre et moelleux.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vegan<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Comment le conserver<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Le g\u00e2teau est meilleur le jour qu\u2019il est fait pour qu\u2019il soit croustillant \u00e0 l'ext\u00e9rieur mais moelleux au milieu. Mais il peut \u00eatre conserv\u00e9 dans un contenant herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu'\u00e0 2 jours, quoique le streusel perdera un peu de son croquant. Vous pouvez \u00e9galement le garder au frigo pendant une semaine. Je recommanderais de le laisser revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou de le passer au micro-ondes avant de d\u00e9guster!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Coffee<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Vegan<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Streusel<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\u201cCrumb\u201d<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Moist<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Easy<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Vegan<\/div>\n<\/div>\n

Coffee Cake<\/em> V\u00e9g\u00e9talien<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
<\/div>\n
Coffee cake moelleux et tendre avec un centre de sucre \u00e0 cannelle, des pacanes torr\u00e9fi\u00e9es et une couche de streusel. Parfait avec ou sans caf\u00e9!<\/span><\/div>\n
<\/div>\n