{"id":2584,"date":"2021-02-19T10:00:58","date_gmt":"2021-02-19T15:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=2584"},"modified":"2021-08-11T15:44:25","modified_gmt":"2021-08-11T19:44:25","slug":"simple-syrups","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/simple-syrups\/","title":{"rendered":"Sirops Simples"},"content":{"rendered":"

Les sirops simples sont sans doute les recettes les plus basiques \u00e0 faire, mais ils ont une vari\u00e9t\u00e9 d'utilisations. De l\u2019imbibage de g\u00e2teaux, \u00e0 la pr\u00e9paration de cocktails, de sorbets et d\u2019\u00e9corces d'agrumes confites<\/strong><\/a>, c'est une bonne recette \u00e0 conna\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c0 la base, un sirop simple c\u2019est juste un tant pour tant d'eau et de sucre. Tr\u00e8s simple<\/em>. Mais vous pouvez ensuite l\u2019aromatiser avec presque n'importe quoi<\/strong> pour aller avec ce que vous pr\u00e9voyez faire. Qu'il s'agisse d'utiliser un autre type de sucre, de l'infuser d'herbes ou d'\u00e9pices, d'ajouter des extraits ou des jus\/pur\u00e9es, les possibilit\u00e9s sont infinies!<\/p>\n\n\n\n

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Alors oubliez les sirops achet\u00e9s et cr\u00e9ez les v\u00f4tres! Le sirop simple dure au moins un mois au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong> en fonction de ce que vous y mettez. Et avec une recette aussi simple que \u00e7a, vous pouvez l'augmenter ou la r\u00e9duire pour obtenir exactement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin.<\/p>\n\n\n\n

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Comment aromatiser du sirop simple<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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\"Flavour<\/figure>\n\n\n\n
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Diff\u00e9rents sucres<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Changer le sucre blanc pour un autre sucre granul\u00e9 est un moyen facile de changer la saveur. Vous pouvez m\u00eame caram\u00e9liser le sucre blanc puis y ajouter de l'eau (un peu plus que n\u00e9cessaire car une partie va s'\u00e9vaporer) pour un sirop simple au caramel.<\/p>\n\n\n\n

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D\u2019autres id\u00e9es:<\/strong> Cassonade ou cassonade fonc\u00e9e, sucre de noix de coco, sucre de dattes.<\/p>\n\n\n\n

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Une autre possibilit\u00e9 serait de remplacer le sucre granul\u00e9 ou une partie avec un sucre liquide. <\/p>\n\n\n\n

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Des id\u00e9es:<\/strong> Sirop d\u2019\u00e9rable (comme \u00e7a contient environ 30% d\u2019eau, simplement r\u00e9duire la quantit\u00e9 d\u2019eau \u00e0 ajouter de 30%), sirop d\u2019agave, sirop de riz brun, ou m\u00eame remplacer une partie du sucre avec de la m\u00e9lasse.<\/p>\n\n\n\n

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Diff\u00e9rents liquides<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Tout comme le sucre peut \u00eatre chang\u00e9, le liquide peut l\u2019\u00eatre aussi. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du jus (non sucr\u00e9 sera la meilleure option) ou d'autres liquides, ou remplacer jusqu'\u00e0 la moiti\u00e9 de l'eau par des pur\u00e9es de fruits, selon leur consistance. Plus la pur\u00e9e est \u00e9paisse, moins vous devrez en utiliser. De cette fa\u00e7on, votre sirop reste tr\u00e8s fluide.<\/p>\n\n\n\n

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Des id\u00e9es:<\/strong> Orange, pomme, citron, litchi, concombre, pomme grenade, ananas, canneberge, eau de coco, pamplemousse, mangue, fruit de la passion, p\u00eache, caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Herbes, \u00e9pices et th\u00e9s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Pour les ajouts, n\u2019importe quelle herbe, \u00e9pice ou th\u00e9 auquels vous pouvez penser, vous pouvez probablement l'infuser dans le sirop. Pour une saveur plus prononc\u00e9e, vous pouvez porter l'eau avec l'ajout \u00e0 \u00e9bullition, puis couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes. Une fois infus\u00e9, filtrer et mesurer\/peser pour ajouter la quantit\u00e9 d'eau perdue au cours du processus. Ensuite, proc\u00e9der \u00e0 la pr\u00e9paration du sirop.<\/p>\n\n\n\n

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Alternativement, pour une infusion moins forte, vous pouvez simplement combiner tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et pr\u00e9parer le sirop comme normal. De cette fa\u00e7on, l'ajout infuse au fur et \u00e0 mesure que le m\u00e9lange chauffe. <\/p>\n\n\n\n

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Id\u00e9es d\u2019herbes:<\/strong> Romarin, lavande, sauge, thym, citronnelle, m\u00e9lisse, menthe, feuilles de lime kaffir, verveine. <\/p>\n\n\n\n

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Id\u00e9es d\u2019\u00e9pices:<\/strong> Gingembre, clou de girofle, cannelle, muscade, cardamome, anise, graines de coriandre, graines de fenouil, gousse de vanille, sumac.<\/p>\n\n\n\n

*Si vous les utilisez sous forme de poudre, vous pouvez passer le sirop \u00e0 travers un filtre \u00e0 caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Id\u00e9es de th\u00e9s:<\/strong> Earl grey, lavande, hibiscus, th\u00e9 vert, camomille, th\u00e9 aux \u00e9pices\/chai.<\/p>\n\n\n\n

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Extraits et autres<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Les extraits et autres essences\/ar\u00f4mes doivent \u00eatre ajout\u00e9s une fois le sirop fait pour \u00e9viter qu'ils ne s'\u00e9vaporent. Assurez-vous d'utiliser des extraits \u00e0 base d'eau ou d\u2019alcool, car les extraits \u00e0 base d'huile se s\u00e9pareront du sirop.<\/p>\n\n\n\n

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Des id\u00e9es:<\/strong> Extrait ou p\u00e2te de vanille, eau de rose, eau de fleur d\u2019oranger, essence de m\u00e9lilot, extrait d\u2019amande.<\/p>\n\n\n\n

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Comment conserver du sirop simple<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Une fois que votre sirop simple est fait, versez-le dans un pot masson ou autre contenant. Si vous y avez ajout\u00e9 des herbes, des \u00e9pices ou autres, passez-le au tamis fin (avec un filtre \u00e0 caf\u00e9 pour les ajouts tr\u00e8s fins ou en poudre). Ensuite, laissez-le refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de le fermer et de le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

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Selon ce que vous y mettez, un sirop simple peut durer au minimum quelques semaines. <\/p>\n\n\n\n

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Pour les sirops simples faits avec des jus ou pur\u00e9es:<\/strong> 2-3 semaines.<\/p>\n\n\n\n

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Sirops simples avec des herbes, \u00e9pices ou th\u00e9s:<\/strong> chinois\u00e9s 2-3 semaines, pas chinois\u00e9s 1-2 semaines.<\/p>\n\n\n\n

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Sirop simple de base ou seulement avec extraits:<\/strong> au moins 1 mois, si ce n\u2019est pas plus.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"Simple<\/div>\n<\/div>\n

Sirop Simple<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Une bonne recette de base avec une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019utilisations.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Bases, Boissons<\/span><\/div>
Total Time <\/span>10 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>250<\/span> g<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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