{"id":1690,"date":"2020-11-24T08:40:39","date_gmt":"2020-11-24T13:40:39","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=1690"},"modified":"2022-01-13T11:54:43","modified_gmt":"2022-01-13T16:54:43","slug":"vegan-maple-pecan-bars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-maple-pecan-bars\/","title":{"rendered":"Barres aux Pacanes et \u00e0 l\u2019\u00c9rable"},"content":{"rendered":"


Barres aux pacanes et \u00e0 l\u2019\u00e9rable. Dois-je en dire plus. Si vous ne mangez pas un dessert \u00e0 la citrouille<\/a> durant cette p\u00e9riode de l'ann\u00e9e, peut-\u00eatre manger un dessert aux pacanes? Caramel \u00e0 l'\u00e9rable, pacanes torr\u00e9fi\u00e9es, base \u00e0 la cassonade et quelques pinc\u00e9es de gros sel sur le dessus. Simplement une tarte aux pacanes sous forme de barres, mais avec de l'\u00e9rable. Ce qui am\u00e9liore tout.<\/p>\n\n\n\n

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Comment faire ces barres aux pacanes et \u00e0 l\u2019\u00e9rable<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Les barres aux pacanes se composent essentiellement d'un caramel m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des pacanes et vers\u00e9 sur une cro\u00fbte. Le caramel contient g\u00e9n\u00e9ralement une bonne quantit\u00e9 de sucre liquide comme du miel ou du sirop de ma\u00efs pour emp\u00eacher la cristallisation et aider \u00e0 la texture de caramel mou. Certains contiennent \u00e9galement des \u0153ufs pour fixer la garniture. Et enfin, \u00e7a contient du beurre et parfois de la cr\u00e8me pour ne pas obtenir un caramel dur comme quand du sucre est caram\u00e9lis\u00e9 seul.<\/p>\n\n\n\n

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Donc, pour en faire la version v\u00e9g\u00e9talienne, certains \u00e9l\u00e9ments doivent \u00eatre remplac\u00e9s (clairement). Pour la base, j'ai fait une p\u00e2te style sabl\u00e9 mais avec de la cassonade et un soup\u00e7on de cannelle pour aller avec la garniture. <\/p>\n\n\n\n

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Pour la garniture, j'ai utilis\u00e9 de la cassonade pour ajouter des notes de caramel. Le sirop d'\u00e9rable remplace le miel ou le sirop de ma\u00efs pour une saveur incroyable. Ce qui serait normalement du beurre devient de l'huile de coco raffin\u00e9e et un peu de lait v\u00e9g\u00e9tal (j'essaie simplement d'\u00e9viter le beurre v\u00e9g\u00e9talien quand je peux). Et la f\u00e9cule de ma\u00efs aide \u00e0 fixer la garniture. <\/p>\n\n\n\n

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Puisque le beurre s'\u00e9mulsionne g\u00e9n\u00e9ralement avec le caramel et que l'huile ne le fait pas, cette garniture aux pacanes et \u00e0 l'\u00e9rable n'est pas cuite. Parce que cela entra\u00eene la s\u00e9paration de l'huile dans le four, la cristallisation du sucre et des barres tr\u00e8s<\/em> friables. Et oui, j'ai essay\u00e9. Mais comme les pacanes sont torr\u00e9fi\u00e9es et que l'\u00e9rable et la cassonade ajoutent beaucoup de saveur, le go\u00fbt est tout aussi incroyable. Et la texture l'est aussi!<\/p>\n\n\n\n

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Vous aurez de d\u00e9licieuses et addictives barres aux pacanes que vous pourrez d\u00e9guster froides si vous les pr\u00e9f\u00e9rez plus fermes ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour une garniture plus ramollie. <\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Barres aux Pacanes et \u00e0 l\u2019\u00c9rable<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Barres aux pacanes faites avec une garniture caramel \u00e0 l'\u00e9rable vers\u00e9e sur une base de sabl\u00e9 \u00e0 la cassonade et finies avec du gros sel.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Dessert<\/span><\/div>
Total Time <\/span>45 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>16<\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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Base<\/h4>