{"id":1605,"date":"2020-11-19T09:33:00","date_gmt":"2020-11-19T14:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=1605"},"modified":"2021-08-11T16:13:01","modified_gmt":"2021-08-11T20:13:01","slug":"homemade-vegan-dinner-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/homemade-vegan-dinner-rolls\/","title":{"rendered":"Petits Pains V\u00e9g\u00e9taliens Faits Maison"},"content":{"rendered":"


J\u2019imagine que beaucoup de gens ont commenc\u00e9 \u00e0 penser \u00e0 ce que le menu sera pour les f\u00eates ou \u00e0 ce qu'ils vont m\u00eame faire. Bien que les c\u00e9l\u00e9brations soient tr\u00e8s diff\u00e9rentes cette ann\u00e9e, que vous soyez seul ou capable de voir quelques personnes, je pense que la bonne nourriture reste la partie centrale. Alors pour (j\u2019esp\u00e8re) vous aider un peu, voici une recette de petits pains v\u00e9g\u00e9taliens faits maison.<\/p>\n\n\n\n

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\"Homemade<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Dinner<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\"Homemade<\/figure><\/div>\n\n\n\n

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La p\u00e2te est parfaite pour les d\u00e9butants ou si faire du pain vous semble intimidant. Elle est souple et ne colle pas du tout<\/em> pendant le p\u00e9trissage. Vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices si vous voulez ou les manger nature avec de la soupe, du rago\u00fbt, une trempette<\/a> ou en faire des petits sandwichs.<\/p>\n\n\n\n

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\"Vegan<\/figure>\n\n\n\n
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Comment faire ces petits pains v\u00e9g\u00e9taliens <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Je sais que ce post est assez long, mais c'est juste \u00e0 cause des instructions qui sont \u00e9tape par \u00e9tape. Je voulais \u00e9crire le plus d'informations possible. Vous trouverez donc toutes les images ainsi que toutes les explications pratiques dont vous pourriez avoir besoin pour les r\u00e9aliser.<\/p>\n\n\n\n

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La p\u00e2te<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Commencez par activer votre levure dans l'eau ti\u00e8de (environ 37\u00b0C\/98\u00b0F) et le sucre. J'aime le faire peu importe la levure que j'utilise juste pour m'assurer qu'elle est toujours vivante. La levure moussera si c'est le cas. Selon la temp\u00e9rature de votre cuisine, \u00e7a peut prendre quelques minutes. N'utilisez pas de l\u2019eau au-dessus de 48\u00b0C\/120\u00b0F pour \u00e9viter de tuer votre levure.<\/p>\n\n\n\n

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\"How<\/figure>\n\n\n\n
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Pendant que vous attendez que votre levure mousse, m\u00e9langez ensemble au fouet la farine, la levure alimentaire et le sel. Une fois que vous \u00eates pr\u00eat, ajoutez les huiles (assurez-vous que l'huile de coco n'est pas chaude) au m\u00e9lange de levure et versez le tout dans la farine. M\u00e9langez ensemble et quand une p\u00e2te commence \u00e0 se former (comme illustr\u00e9), renversez le tout sur votre comptoir.<\/p>\n\n\n\n

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P\u00e9trir<\/strong> La p\u00e2te<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Commencez \u00e0 p\u00e9trir la p\u00e2te, en la poussant vers l'avant avec vos paumes, la ramenant vers vous et r\u00e9p\u00e9tez, en la tournant de 90 degr\u00e9s \u00e0 chaque fois. Cela peut prendre 5, 10 ou m\u00eame 15 minutes selon la vitesse \u00e0 laquelle vous p\u00e9trissez. Au fur et \u00e0 mesure que vous p\u00e9trissez, la p\u00e2te deviendra plus lisse et plus \u00e9lastique (et vos bras plus forts mais plus faibles en m\u00eame temps).<\/p>\n\n\n\n

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\"Before
Avant et apr\u00e8s que la p\u00e2te soit p\u00e9trie.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pour v\u00e9rifier si vous avez assez p\u00e9tri, prenez un morceau de p\u00e2te et faites un test. \u00c9tirez-la aussi uniform\u00e9ment et finement que possible jusqu'\u00e0 ce que vous puissiez voir la lumi\u00e8re \u00e0 travers lorsqu'elle est tenu devant une fen\u00eatre ou une lumi\u00e8re. Si elle se d\u00e9chire avant d'y arriver, continuez \u00e0 p\u00e9trir. Sinon, vous avez fini!<\/p>\n\n\n\n

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Alternativement, pour pr\u00e9parer la p\u00e2te dans un batteur sur socle, commencez avec la palette ou le fouet pour m\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs, versez le m\u00e9lange de levure et huiles puis passez au crochet pour p\u00e9trir. Cela prendra environ 5-8 minutes \u00e0 vitesse moyenne et vous pouvez \u00e9galement faire le test avec la lumi\u00e8re pour vous assurer qu\u2019elle est assez p\u00e9trie.<\/p>\n\n\n\n

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\"Before<\/figure>\n\n\n\n
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Huilez l\u00e9g\u00e8rement le bol dans lequel vous avez pr\u00e9par\u00e9 la p\u00e2te ou le bol de votre batteur sur socle, formez une boule avec votre p\u00e2te en la repliant sur elle-m\u00eame et placez-la dedans, en vous assurant qu'elle est enti\u00e8rement huil\u00e9e pour \u00e9viter la formation d'une cro\u00fbte sur le dessus. Couvrez le bol d'une serviette humide et placez-le dans un endroit ti\u00e8de pour que la p\u00e2te double de taille. Environ 1h \u00e0 1h30.<\/p>\n\n\n\n

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Fa\u00e7onner les petits pains<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Graissez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 g\u00e2teau de 9 pouces. Une fois que la p\u00e2te a doubl\u00e9, tapotez-la pour la d\u00e9gonfler et divisez-la en morceaux pesant environ 72g.<\/p>\n\n\n\n

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\"Shaping<\/figure>\n\n\n\n
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Gardez-les recouverts avec la serviette pendant que vous fa\u00e7onnez chacun en l'aplatissant, en pin\u00e7ant tous les bords ensemble et en le faisant rouler l\u00e9g\u00e8rement c\u00f4t\u00e9 lisse vers le haut sur votre surface de travail pour replier la cl\u00e9 (la soudure) dans la boule.<\/p>\n\n\n\n

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\"Shaping<\/figure>\n\n\n\n
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Au fur et \u00e0 mesure que vous les fa\u00e7onnez, remettez-les sous la serviette. Quand ils sont tous form\u00e9s, placez-les dans le moule, couvrez-les et laissez-les reposer pendant 20 \u00e0 30 minutes dans un endroit ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n

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\"The<\/figure>\n\n\n\n
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Pendant qu'ils reposent, pr\u00e9chauffez votre four et pr\u00e9parez l'huile d'ail et origan en hachant grossi\u00e8rement votre gousse d\u2019ail et en la pla\u00e7ant avec les huiles et l'origan dans une petite casserole \u00e0 feu moyen. On ne veut pas faire dorer l'ail, simplement l\u2019infuser. Lorsque l'huile bouillonne l\u00e9g\u00e8rement autour de l\u2019ail, retirez la casserole du feu et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

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Cuire vos petits pains v\u00e9g\u00e9taliens<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Baked<\/figure>\n\n\n\n
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Badigeonnez les boules d'huile de coco raffin\u00e9e et faites-les cuire pour 25-30 minutes. Si les dessus brunissent avant la fin de la cuisson, couvrez-les l\u00e9g\u00e8rement de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson. <\/p>\n\n\n\n

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Lorsque vous sortez les petits pains du four, badigeonnez-les imm\u00e9diatement d'huile infus\u00e9e, finissez-les avec du gros sel (facultatif) et d\u00e9gustez!<\/p>\n\n\n\n

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\"Dinner<\/figure>\n\n\n\n
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Pour faire les pains \u00e0 l\u2019avance<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ils sont meilleurs chauds, mais avec le temps qu'il faut pour les pr\u00e9parer, il peut \u00eatre difficile de le faire si vous pr\u00e9parez d'autres choses. Donc, pour les pr\u00e9parer \u00e0 l'avance et obtenir des petits pains fra\u00eechement cuits, sautez le deuxi\u00e8me repos et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 la place. <\/p>\n\n\n\n

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Apr\u00e8s les avoir fa\u00e7onn\u00e9s et plac\u00e9s dans le moule, mettez le moule dans un sac ferm\u00e9 puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le lendemain, lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 cuire, pr\u00e9chauffez votre four avec le moule dedans. De cette fa\u00e7on, ils se r\u00e9chaufferont avant la cuisson et ce sera leur deuxi\u00e8me repos! Vous devrez peut-\u00eatre juste les faire cuire quelques minutes de plus.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"Homemade<\/div>\n<\/div>\n

Petits Pains V\u00e9g\u00e9taliens Faits Maison<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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Petits pains mous et nuageux faits d\u2019une p\u00e2te souple et pas collante.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Entr\u00e9e, Accompagnement<\/span><\/div>
Total Time <\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 55 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>10<\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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Petits Pains<\/h4>