{"id":1171,"date":"2020-10-19T19:27:54","date_gmt":"2020-10-19T19:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/?p=1171"},"modified":"2021-08-11T16:21:21","modified_gmt":"2021-08-11T20:21:21","slug":"vegan-chocolate-halloween-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thequaintkitchen.com\/fr\/vegan-chocolate-halloween-cake\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau chocolat d\u2019Halloween v\u00e9g\u00e9talien"},"content":{"rendered":"


\u00c7a y est, c\u2019est la saison de l\u2019Halloween, donc il est temps que je pr\u00e9pare des trucs pour l\u2019occasion. Et ce g\u00e2teau chocolat d'Halloween v\u00e9g\u00e9talien est un excellent d\u00e9but. En plus, tous les \u00e9l\u00e9ments peuvent \u00eatre faits \u00e0 l'avance. Ce que je sugg\u00e8re fortement de faire pour rendre le processus beaucoup plus facile. C'est un d\u00e9licieux g\u00e2teau au chocolat recouvert de ganache au chocolat noir et fini avec des roses \u201csanglantes\u201d. Et si vous n'aimez pas d\u00e9corer, c\u2019est tout aussi bon sans! Mais si vous d\u00e9sirez simplement un truc facile au chocolat, jetez un coup d\u2019oeil aux biscuits craquel\u00e9s au chocolat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Comment r\u00e9aliser ce g\u00e2teau chocolat d\u2019Halloween v\u00e9g\u00e9talien <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Le g\u00e2teau au chocolat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Pour le g\u00e2teau au chocolat, simplement m\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs dans un bol, le reste des ingr\u00e9dients dans un autre, puis les m\u00e9langer ensemble. Vous pouvez les pr\u00e9parer \u00e0 l'avance et les congeler bien emball\u00e9s puis les d\u00e9congeler quelques heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou les cuire la veille comme je l'ai fait. Pour l'assemblage, juste \u00e9barber le dessus des deux g\u00e2teaux et s\u00e9parer chacun en 2.<\/p>\n\n\n\n

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La ganache au chocolat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Juste chauffer le lait de coco avec le sel et d\u00e8s que \u00e7a fr\u00e9mit, verser sur le chocolat hach\u00e9. Laisser reposer quelques minutes juste pour que le chocolat ramollisse, puis, avec une spatule, remuer en partant du centre jusqu'\u00e0 obtenir une ganache lisse. Ensuite incorporer l'huile de coco fondue. <\/p>\n\n\n\n

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Le jour de l'assemblage, tout ce que vous aurez \u00e0 faire est de la chauffer au micro-ondes par intervalles de 10 \u00e0 15 secondes en remuant \u00e0 chaque fois jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit texture cr\u00e9mage. Je recommande d'utiliser des barres de chocolat ou des pistoles au lieu de p\u00e9pites de chocolat ou au moins moiti\u00e9-moiti\u00e9. Les p\u00e9pites de chocolat sont souvent plus sucr\u00e9es et ne sont pas aussi fluides une fois fondues, ce qui donnera une ganache tr\u00e8s \u00e9paisse qui ne sera pas aussi lisse.<\/p>\n\n\n\n

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Les Roses en cr\u00e8me au beurre <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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N\u2019importe quelle cr\u00e8me au beurre \u00e0 la vanille v\u00e9g\u00e9talienne de base fera l'affaire tant qu\u2019elle est pochable. J'ai fait cette recette<\/a> par Minimalist Baker en utilisant un beurre vegan fait maison<\/a> et j'ai poch\u00e9 les roses la veille du montage. Je recommande de regarder des vid\u00e9os pour apprendre \u00e0 les faire, elles vous expliqueront bien mieux que moi.<\/p>\n\n\n\n

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Pour plus de hauteur, je les ai poch\u00e9es sur des fraises de diff\u00e9rentes tailles. Pour cela, couper la tige de la fraise et ins\u00e9rez la pointe d'un clou \u00e0 fleur ou d'un cure-dent dans la partie coup\u00e9e pocher. Une fois que vous avez termin\u00e9, retirer la rose et la placer sur un plateau avec du papier parchemin ou un tapis en silicone. Vous aurez besoin de 5 roses, mais j'en ai fait des extras au cas o\u00f9. Placez le plateau au cong\u00e9lateur jusqu'\u00e0 ce que la cr\u00e8me au beurre soit solide, puis, \u00e0 l'aide d'un pinceau, saupoudrez-les l\u00e9g\u00e8rement de poudre de cacao pour leur donner un aspect us\u00e9. Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un contenant ferm\u00e9 jusqu'\u00e0 ce que vous assembliez le g\u00e2teau. Ils se conservent environ 3-4 jours.
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Le \u201csang\u201d de fraises <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Ce g\u00e2teau ne n\u00e9cessite aucun colorant alimentaire, \u00e0 l'exception de la poudre d'or, donc pour le garder comme \u00e7a, le \u201csang\u201d est de la confiture de fraises avec quelques ajouts pour obtenir la bonne couleur. Tout ce que vous aurez \u00e0 faire est de m\u00e9langer les ingr\u00e9dients sauf la poudre de cacao dans une casserole, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. \u00c9craser avec une spatule de temps en temps pour d\u00e9composer le fruit. Une fois \u00e9paissie, passez-la deux fois au tamis et ajustez la consistance avec de l'eau. Ajoutez de la poudre de cacao au besoin pour approfondir la couleur. Conserver couvert au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n\n\n

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L\u2019assemblage <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Il ne reste plus qu'\u00e0 assembler! Commencez par placer votre g\u00e2teau le moins joli sur votre pr\u00e9sentoir \u00e0 g\u00e2teau ou votre carton et \u00e9talez de la ganache uniform\u00e9ment sur le dessus. R\u00e9p\u00e9tez avec les autres g\u00e2teaux pour finir le montage, en pla\u00e7ant le dernier \u00e0 l\u2019envers pour obtenir un dessus lisse avec des bords propres. Recouvrez le g\u00e2teau d\u2019une fine couche de ganache et placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 30 minutes pour prendre. Glacez-le ensuite avec le reste de la ganache, en gardant une petite quantit\u00e9 pour pocher le visage. Lissez d'abord le haut, puis les c\u00f4t\u00e9s pour obtenir le bord irr\u00e9gulier. Chauffez votre spatule ou votre corne sous l'eau chaude pour lisser les c\u00f4t\u00e9s, en vous assurant de bien essuyer l'eau avant. Remettez le g\u00e2teau au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu'il durcisse, environ 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n

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Pour le visage, \u00e0 l'aide d'un cure-dent, tracez les yeux avant de les pocher de ganache avec une petite douille ronde, j'ai utilis\u00e9 une #3. Pochez ensuite la bouche et les points de suture avec la m\u00eame douille. Lissez les yeux avec une petite spatule et remettez le g\u00e2teau au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 15 minutes. Une fois que tout a durci, saupoudrez les yeux, la bouche, les points de suture et le bord du g\u00e2teau avec de la poudre d\u2019or. Ensuite, avec une spatule, placez les roses sur le g\u00e2teau et versez un peu de \u201csang\u201d dessus et o\u00f9 vous le souhaitez. Et voil\u00e0, votre g\u00e2teau est pr\u00eat!<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites cette recette, faites-moi savoir! Tous commentaires sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s et j'adorerais avoir votre opinion! Vous pouvez \u00e9galement me tagger sur instagram @the.quaint.kitchen ou utiliser le hashtag #thequaintkitchen pour partager vos cr\u00e9ations!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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G\u00e2teau chocolat d\u2019Halloween v\u00e9g\u00e9talien<\/h2>\n
<\/div>\nTatyana<\/span>\n
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D\u00e9licieux g\u00e2teau au chocolat recouvert de ganache au chocolat noir et le tout d\u00e9cor\u00e9 de roses \u201csanglantes\u201d en cr\u00e8me au beurre.<\/span><\/div>\n
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Course <\/span>Dessert<\/span><\/div>
Total Time <\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 35 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Servings <\/span>10<\/span><\/div><\/div>\n\n
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<\/div>Ingredients
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G\u00e2teau Chocolat<\/h4>